小青柑近兩年興起,然后迅速傳遍大江南北,喝茶人見面必談青柑,茶城所見之處店店有售,為什么“剛剛出生”、未經(jīng)“成長”、還沒“成熟”的小青柑,迅速就“功成名就”了呢?
▼ 熟普的不溫不火
普洱,特別是熟普,一直以來的不慍不火,需要一個(gè)不同形式的產(chǎn)品打開局面。普洱有生普到有熟普,茶百科認(rèn)為,這是個(gè)偉大的劃時(shí)代的創(chuàng)新,就像我們先人,從吃生食到有火能吃到“熟”的食物一樣偉大,但卻經(jīng)歷了漫長的過程。
然而,熟普的出現(xiàn),并沒有太大改觀普洱生茶的幾乎一統(tǒng)江山局面。茶人對(duì)熟普一直以來也多有誤解,比如常說生普料多是古樹,熟普多是臺(tái)地料,說臺(tái)地料不如古樹原料;熟普渥堆看著不衛(wèi)生;熟普喝起來層次感不豐富,變化不會(huì)太給人以驚喜;熟普收藏價(jià)值不如生普,好生普好找,好熟普難遇等等。
于是,熟普就有了不少“兼職”身份,比如“菊普茶”,比如“柑普茶”,比如另辟蹊徑的“老茶頭”,比如用熟普調(diào)飲不少茶飲品。
▼ 包容性廣
不但熟普包容性廣,“陳皮”包容性也強(qiáng),二者從云南來廣東,千里迢迢,相戀相愛,氣味相投,不然,怎能“白頭偕老”呢?
李時(shí)珍評(píng)價(jià)陳皮說:“同補(bǔ)則補(bǔ),同瀉則瀉,同升則升,同降則降?!?陳皮性溫,能和百藥,既能單槍匹馬作戰(zhàn),又能協(xié)作他人獲得成功。它能入茶、入膳、入酒、入藥,在哪都能團(tuán)結(jié)他們,而又發(fā)揮自己的優(yōu)長。
新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一,行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。
味苦、辛,性溫。有l(wèi)q、健脾、燥濕、化痰功能。用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。
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