2013-2017年中國調味品產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略及發(fā)展前景研究報告
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　　正文目錄　　


　　{dy}章  2013年行業(yè)范圍界定及行業(yè)特性　　1
　　　　{dy}節(jié)  產(chǎn)業(yè)研究范圍界定　　1
　　　　　　一、味精制造　　1
　　　　　　二、醬油、食醋及類似制品的制造　　3
　　　　　　三、其他調味品、發(fā)酵制品制造　　4
　　　　第二節(jié)  2013年行業(yè)投資特性　　7
　　　　　　一、行業(yè)市場規(guī)模分析　　7
　　　　　　二、行業(yè)成長性分析　　8
　　　　　　三、行業(yè)盈利能力分析　　10
　　　　　　四、行業(yè)競爭格局分析　　13
　　第二章  2013年調味品行業(yè)運營分析　　17
　　　　{dy}節(jié)  2003-2013年行業(yè)整體運行　　17
　　　　　　一、2003-2013年資產(chǎn)規(guī)模　　17
　　　　　　二、2003-2013年企業(yè)數(shù)量　　19
　　　　　　三、2003-2013年銷售收入　　20
　　　　　　四、2003-2013年利潤總額　　22
　　　　　　五、2003-2013年盈利水平　　25
　　　　第二節(jié)  2013年國有企業(yè)運行　　28
　　　　　　一、2003-2013年國有企業(yè)資產(chǎn)規(guī)?！　?8
　　　　　　二、2003-2013年國有企業(yè)數(shù)量　　30
　　　　　　三、2003-2013年國有企業(yè)銷售收入　　33
　　　　　　四、2003-2013年國有企業(yè)利潤總額　　35
　　　　　　五、2003-2013年國有企業(yè)盈利水平　　36
　　　　第三節(jié)  2013年外資企業(yè)運行　　39
　　　　　　一、2003-2013年外資企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模　　39
　　　　　　二、2003-2013年外資企業(yè)數(shù)量　　40
　　　　　　三、2003-2013年外資企業(yè)銷售收入　　42
　　　　　　四、2003-2013年外資企業(yè)利潤總額　　45
　　　　　　五、2003-2013年外資企業(yè)盈利水平　　47
　　　　第四節(jié)  2013年私營企業(yè)運行　　49
　　　　　　一、2003-2013年私營企業(yè)資產(chǎn)規(guī)?！　?9
　　　　　　二、2003-2013年私營企業(yè)數(shù)量　　51
　　　　　　三、2003-2013年私營企業(yè)銷售收入　　52
　　　　　　四、2003-2013年私營企業(yè)利潤總額　　54
　　　　　　五、2003-2013年私營企業(yè)盈利水平　　57
　　第三章  2012-2013年調味品產(chǎn)業(yè)細分市場分析　　61
　　　　{dy}節(jié)  2012-2013年細分產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模　　61
　　　　　　一、2012-2013年細分市場收入規(guī)?！　?1
　　　　　　二、2012-2013年細分市場利潤規(guī)?！　?3
　　　　第二節(jié)  2012-2013年細分產(chǎn)業(yè)盈利能力　　65
　　　　　　一、細分市場毛利率分析　　65
　　　　　　二、細分市場利潤率分析　　67
　　　　第三節(jié)  2012-2013年產(chǎn)業(yè)動態(tài)追蹤　　69
　　　　　　一、調味品行業(yè)進入調整期　　69
　　　　　　二、市場發(fā)展態(tài)勢分析　　71
　　　　　　三、中國調味料產(chǎn)值規(guī)?！　?2
　　　　第四節(jié)  2012-2013年行業(yè)外資并購　　75
　　　　　　一、近年來外資并購事件　　75
　　　　　　二、外資進入調味品領域格局　　76
　　第四章  2013年味精市場全面調研分析　　80
　　　　{dy}節(jié)  味精市場供給分析　　80
　　　　　　一、2003-2013年味精產(chǎn)量分析　　80
　　　　　　二、2003-2013年區(qū)域產(chǎn)量分析　　82
　　　　第二節(jié)  2012-2013年味精市場特征　　86
　　　　　　一、味精市場規(guī)模分析　　86
　　　　　　二、味精市場盈利能力　　89
　　　　　　三、味精市場競爭格局　　91
　　　　　　四、味精產(chǎn)業(yè)生命周期　　92
　　第五章  2013年雞精市場全面調研分析　　96
　　　　{dy}節(jié)  雞精市場特征分析　　96
　　　　　　一、雞精市場規(guī)模分析　　96
　　　　　　二、雞精市場盈利能力　　98
　　　　　　三、雞精市場競爭格局　　101
　　　　　　四、雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景　　103
　　　　第二節(jié)  雞精行業(yè)發(fā)展特點　　105
　　　　　　一、中國雞精行業(yè)基本特點　　105
　　　　　　二、行業(yè)SWOT分析　　107
　　　　第三節(jié)  消費群體研究分析　　109
　　　　　　一、目標消費群體　　109
　　　　　　二、目標群體購買動因　　111
　　　　　　三、購買偏好　　112
　　　　　　四、廣告認知途徑　　114
　　　　　　五、促銷認同分析　　117
　　第六章  2013年醬油市場發(fā)展狀況分析　　121
　　　　{dy}節(jié)  醬油市場產(chǎn)品供給分析　　121
　　　　　　一、2003-2013年中國醬油總體產(chǎn)量　　121
　　　　　　二、2003-2013年醬油區(qū)域產(chǎn)量分析　　123
　　　　第二節(jié)  醬油市場競爭格局　　125
　　　　　　一、醬油區(qū)域競爭格局　　125
　　　　　　二、醬油品牌競爭格局　　127
　　第七章  2013年食醋市場發(fā)展狀況分析　　130
　　　　{dy}節(jié)  食醋市場概況　　130
　　　　　　一、發(fā)展歷程　　130
　　　　　　二、種類劃分　　133
　　　　第二節(jié)  食醋市場特征分析　　136
　　　　　　一、食醋行業(yè)規(guī)模分析　　136
　　　　　　二、行業(yè)競爭格局分析　　138
　　第八章  2013年番茄醬產(chǎn)業(yè)市場分析　　143
　　　　{dy}節(jié)  番茄產(chǎn)業(yè)基礎　　143
　　　　　　一、番茄應用價值分析　　143
　　　　　　二、番茄加工產(chǎn)業(yè)　　144
　　　　第二節(jié)  中國番茄加工產(chǎn)業(yè)　　147
　　　　　　一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析　　147
　　　　　　二、企業(yè)競爭格局　　148
　　　　　　三、產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局　　150
　　　　　　四、產(chǎn)業(yè)技術現(xiàn)狀　　153
　　　　第三節(jié)  國內(nèi)市場消費分析　　156
　　　　　　一、國內(nèi)消費現(xiàn)狀　　156
　　　　　　二、未來消費預測　　158
　　　　第四節(jié)  番茄醬出口分析　　162
　　　　　　一、2013年番茄醬出口規(guī)?！　?62
　　　　　　二、2013年出口特征分析　　165
　　　　第五節(jié)  國內(nèi)產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢　　168
　　　　　　一、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析　　168
　　　　　　二、產(chǎn)業(yè)劣勢分析　　170
　　第九章  2012-2013年調味品{lx1}企業(yè)競爭力　　175
　　　　{dy}節(jié)  蓮花味精　　175
　　　　　　一、企業(yè)概況　　175
　　　　　　二、2012-2013年財務運營　　176
　　　　　　三、2012-2013年業(yè)務盈利　　178
　　　　第二節(jié)  江蘇恒順集團　　182
　　　　　　一、企業(yè)概況　　182
　　　　　　二、2012-2013年財務運營　　185
　　　　　　三、2012-2013年業(yè)務盈利　　187
　　　　第三節(jié)  新中基　　189
　　　　　　一、企業(yè)概況　　189
　　　　　　二、2012-2013年財務運營　　191
　　　　　　三、2012-2013年業(yè)務盈利　　192
　　　　第四節(jié)  中糧屯河　　195
　　　　　　一、企業(yè)概況　　195
　　　　　　二、2012-2013年財務運營　　196
　　　　　　三、2012-2013年業(yè)務盈利　　198
　　　　第五節(jié)  通遼梅花生物科技　　202
　　　　　　一、企業(yè)概況　　202
　　　　　　二、2013年盈利分析　　205
　　　　第六節(jié)  河北梅花味精　　208
　　　　　　一、企業(yè)概況　　208
　　　　　　二、2013年盈利分析　　210
　　　　第七節(jié)  山東信樂味精　　214
　　　　　　一、企業(yè)概況　　214
　　　　　　二、2013年盈利分析　　217
　　　　第八節(jié)  山東齊魯味精　　220
　　　　　　一、企業(yè)概況　　220
　　　　　　二、2013年盈利分析　　222
　　　　第九節(jié)  沈陽紅梅味精　　226
　　　　　　一、企業(yè)概況　　226
　　　　　　二、2013年盈利分析　　229
　　　　第十節(jié)  上海太太樂　　232
　　　　　　一、企業(yè)概括　　232
　　　　　　二、經(jīng)營產(chǎn)品　　234
　　　　　　三、2013年盈利分析　　237
　　　　第十一節(jié)  武漢亞太調味　　240
　　　　　　一、企業(yè)概況　　240
　　　　　　二、2013年盈利分析　　242
　　　　第十二節(jié)  四川豪吉食品　　246
　　　　　　一、企業(yè)概況　　246
　　　　　　二、2013年盈利分析　　249
　　　　第十三節(jié)  濟南家家樂味精　　252
　　　　　　一、企業(yè)概況　　252
　　　　　　二、2013年盈利分析　　254
　　　　第十四節(jié)  佛山市海天　　258
　　　　　　一、企業(yè)概況　　258
　　　　　　二、2013年盈利分析　　261
　　　　第十五節(jié)  李錦記　　264
　　　　　　一、企業(yè)概況　　264
　　　　　　二、2013年盈利分析　　266
　　　　第十六節(jié)  廣東美味鮮　　270
　　　　　　一、企業(yè)概況　　270
　　　　　　二、2013年盈利分析　　273
　　　　第十七節(jié)  欣和味達美　　276
　　　　　　一、企業(yè)概況　　276
　　　　　　二、2013年盈利分析　　278
　　　　第十八節(jié)  加加醬業(yè)　　282
　　　　　　一、企業(yè)概況　　282
　　　　　　二、2013年盈利分析　　285
　　　　第十九節(jié)  上海淘大食品　　288
　　　　　　一、企業(yè)概況　　288
　　　　　　二、2013年盈利分析　　290
　　　　第二十節(jié)  石家莊珍極釀造　　294
　　　　　　一、企業(yè)概況　　294
　　　　　　二、2013年盈利分析　　297
　　　　第二一節(jié)  青島燈塔釀造　　300
　　　　　　一、企業(yè)概況　　300
　　　　　　二、2013年盈利分析　　302
　　　　第二二節(jié)  四川保寧醋　　306
　　　　　　一、企業(yè)概況　　306
　　　　　　二、2013年盈利分析　　309
　　　　第二三節(jié)  山西水塔老陳醋　　312
　　　　　　一、企業(yè)概況　　312
　　　　　　二、2013年盈利分析　　314
　　　　第二四節(jié)  山東玉兔食品　　318
　　　　　　一、企業(yè)概況　　318
　　　　　　二、2013年盈利分析　　321
　　　　第二五節(jié)  上海寶鼎釀造　　324
　　　　　　一、企業(yè)概況　　324
　　　　　　二、2013年盈利分析　　326
　　　　第二六節(jié)  山西來福老陳醋　　330
　　　　　　一、企業(yè)概況　　330
　　　　　　二、2013年盈利分析　　333
　　　　第二七節(jié)  山西老陳醋集團　　336
　　　　　　一、企業(yè)概況　　336
　　　　　　二、2013年盈利分析　　338
　　　　第二八節(jié)  江蘇恒豐集團　　342
　　　　　　一、企業(yè)概況　　342
　　　　　　二、2013年盈利分析　　345
　　第十章  2013-2017年調味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析　　349
　　　　{dy}節(jié)  產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢　　349
　　　　　　一、行業(yè)洗牌太極化　　349
　　　　　　二、品類經(jīng)營專業(yè)化　　351
　　　　　　三、品項創(chuàng)新細分化　　352
　　　　　　四、產(chǎn)品研發(fā)gd化　　354
　　　　　　五、渠道運營多樣化　　357
　　　　　　六、區(qū)域品牌全國化　　359
　　　　　　七、企業(yè)整合航母化　　360
　　　　第二節(jié)  產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展建議　　363
　　　　　　一、用高新技術改造傳統(tǒng)工藝　　363
　　　　　　二、實行營銷與管理的創(chuàng)新　　364
　　　　　　三、規(guī)?；\行　　366
　　　　　　四、施行現(xiàn)代化管理　　369
　　　　　　五、單一化走向多元化　　371
　　　　第三節(jié)  調味品企業(yè)發(fā)展策略　　373
　　　　　　一、大型企業(yè)發(fā)展策略　　373
　　　　　　二、中型企業(yè)發(fā)展策略　　375
　　圖表目錄（部分）
　　　　圖表 1 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造市場規(guī)模指標一覽表　　376
　　　　圖表 2 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造成長性指標一覽表　　378
　　　　圖表 3 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造盈利性指標一覽表　　381
　　　　圖表 4 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量及性質格局一覽表　　383
　　　　圖表 5 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)規(guī)模一覽表　　384
　　　　圖表 6 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量一覽表　　386
　　　　圖表 7 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造銷售收入一覽表　　389
　　　　圖表 8 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造利潤總額一覽表　　391
　　　　圖表 9 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造毛利率,利潤率一覽表　　392
　　　　圖表 10 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造國有企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模一覽表　　394
　　　　圖表 11 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造國有企業(yè)數(shù)量一覽表　　397
　　　　圖表 12 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造國有企業(yè)銷售收入一覽表　　399
　　　　圖表 13 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造國有企業(yè)利潤總額一覽表　　400
　　　　圖表 14 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造國有企業(yè)毛利率,利潤率一覽表　　402
　　　　圖表 15 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造外資企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模一覽表　　405
　　　　圖表 16 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造外資企業(yè)數(shù)量一覽表　　407
　　　　圖表 17 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造外資企業(yè)銷售收入一覽表　　408
　　　　圖表 18 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造外資企業(yè)利潤總額一覽表　　410
　　　　圖表 19 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造外資企業(yè)毛利率,利潤率一覽表　　413
　　　　圖表 20 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造私營企業(yè)企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模一覽表　　415
　　　　圖表 21 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造私營企業(yè)企業(yè)數(shù)量一覽表　　416
　　　　圖表 22 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造私營企業(yè)企業(yè)銷售收入一覽表　　418
　　　　圖表 23 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造私營企業(yè)企業(yè)利潤總額一覽表　　421
　　　　圖表 24 2003-2013年中國調味品、發(fā)酵制品制造私營企業(yè)企業(yè)毛利率,利潤率一覽表　　423
　　　　圖表 25 2013年中國調味產(chǎn)業(yè)細分市場銷售收入一覽表 單位:千元
　　　　圖表 26 2013年調味品細分產(chǎn)業(yè)銷售收入比例結構圖
　　　　圖表 27 2013年中國調味產(chǎn)業(yè)細分市場利潤一覽表 單位:千元
　　　　圖表 28 2013年調味品細分產(chǎn)業(yè)利潤總額比例結構圖
　　　　圖表 29 2013年中國調味產(chǎn)業(yè)細分市場毛利率一覽表
　　　　圖表 30 2013年中國調味產(chǎn)業(yè)細分市場利潤率一覽表
　　　　圖表 31 1998-2013年我國味精市場歷年產(chǎn)量變化情況圖
　　　　圖表 32 2003-2013年中國味精各省產(chǎn)量一覽表（單位：噸）
　　　　圖表 33 2003-2013年中國味精產(chǎn)量一覽表 單位:噸
　　　　圖表 34 2003-2013年中國味精銷售收入一覽表 單位:千元
　　　　圖表 35 2013年味精行業(yè)利潤率,毛利率一覽表
　　　　圖表 36 2013年味精不同銷售規(guī)模的企業(yè)收入利潤一覽表 單位：千元
　　　　圖表 37 2013年味精不同銷售規(guī)模的企業(yè)銷售收入比重圖
　　　　圖表 38 2013年味精不同銷售規(guī)模的企業(yè)利潤總額比重圖
　　　　圖表 39 2003-2013年中國雞精產(chǎn)量一覽表 單位:噸
　　　　圖表 40 2013年雞精行業(yè)利潤率,毛利率一覽表
　　　　圖表 41 目標消費群體購買雞精動因分析
　　　　圖表 42 餐飲場所購買決策分析
　　　　圖表 43 2003-2013年中國醬油產(chǎn)量總體增長圖
　　　　圖表 44 2003-2013年中國各省市醬油產(chǎn)量增長表
　　　　圖表 45 2012年中國醬油產(chǎn)量前十名企業(yè)一覽表
　　　　圖表 46 2011年中國醬油產(chǎn)量前十名企業(yè)一覽表
　　　　圖表 47 2013年主要醬油企業(yè)生產(chǎn)競爭格局
　　　　圖表 48 西紅柿的營養(yǎng)成分列表(每100克含量)
　　　　圖表 49 番茄加工制造產(chǎn)業(yè)鏈
　　　　圖表 50 全球各國人均番茄制品消費量
　　　　圖表 51 2011-2013年蓮花味精財務運行一覽表
　　　　圖表 52 2013年蓮花味精產(chǎn)品經(jīng)營分析一覽表
　　　　圖表 53 2012年蓮花味精產(chǎn)品經(jīng)營分析一覽表
　　　　圖表 54 2011-2013年新中基財務運行一覽表
　　　　圖表 55 2013年新中基番茄醬主營業(yè)務盈利能力一覽表
　　　　圖表 56 2013年新中基番茄醬主營業(yè)務盈利能力一覽表
　　　　圖表 57 2013年通遼梅花生物科技盈利能力一覽表
　　　　圖表 58 2013年河北梅花味精盈利能力一覽表
　　　　圖表 59 2013年山東信樂味精盈利能力一覽表
　　　　圖表 60 2013年山東齊魯味精盈利能力一覽表
　　　　圖表 61 2013年沈陽紅梅味精盈利能力一覽表
　　　　圖表 62 太太樂的產(chǎn)品系列的結構圖
　　　　圖表 63 2013年上海太太樂調味食品有限公司主要運行數(shù)據(jù)
　　　　圖表 64 2013年武漢亞太調味盈利能力一覽表
　　　　圖表 65 2013年四川豪吉食品調味盈利能力一覽表
　　　　圖表 66 2013年濟南家家樂味精盈利能力一覽表
　　　　圖表 67 2013年佛山市海天盈利能力一覽表
　　　　圖表 68 2013年李錦記盈利能力一覽表
　　　　圖表 69 2013年廣東美味鮮盈利能力一覽表
　　　　圖表 70 2013年欣和味達美盈利能力一覽表
　　　　圖表 71 2013年加加醬業(yè)盈利能力一覽表
　　　　圖表 72 2013年上海淘大食品盈利能力一覽表
　　　　圖表 73 2013年石家莊珍極釀造盈利能力一覽表
　　　　圖表 74 2013年青島燈塔釀造盈利能力一覽表
　　　　圖表 75 2013年四川保寧醋盈利能力一覽表
　　　　圖表 76 2013年山西水塔老陳醋盈利能力一覽表
　　　　圖表 77 2013年山東玉兔食品盈利能力一覽表
　　　　圖表 78 2013年上海寶鼎釀造盈利能力一覽表
　　　　圖表 79 2013年山西來福老陳醋盈利能力一覽表
　　　　圖表 80 2013年山西老陳醋集團盈利能力一覽表
　　　　圖表 81 2013年江蘇恒豐集團盈利能力一覽表