中國生鮮牛肉行業(yè)分析報告目錄

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2017-2023年中國生鮮牛肉行業(yè)調查及投資前景分析報告

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第1章行業(yè)發(fā)展概述1

1.1 全球生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展概況1

1.1.1 全球生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展現狀1

近年來，全球牛肉及小牛肉行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2013年度全球牛肉及小牛肉產量為5816.0萬噸，2016年度產量增至5974.6萬噸，2017年度產量回落至5844.3萬噸。2011 年全球牛肉及小牛肉消費量為5651.7萬噸，2017年度消費量為5646.6萬噸。

2011-2016年全球牛肉及小牛肉供需分析（千噸）

年份產量消費量 2013年58,160 56,517 2016年58,527 57,047 2016年59,467 57,785 2016年59,746 57,708 2017年58,443 56,466 注：年度數據截至每年10月份

數據來源：USDA

1.1.2 主要國家和地區(qū)發(fā)展狀況7

1.2 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展概況11

1.2.1 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展歷程與現狀11

1.2.2 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展中存在的問題15

第2章行業(yè)發(fā)展環(huán)境18

2.1 宏觀經濟環(huán)境18

2.2 國際貿易環(huán)境19

2.3 產業(yè)政策環(huán)境41

2.4 行業(yè)技術環(huán)境57

第3章市場需求62

3.1 市場需求概述62

3.2 國內市場（內需）65

3.2.1 消費規(guī)模（核心：2015-2017年國內市場生鮮牛肉消費規(guī)模及增速）65

3.2.2 市場飽和度（市場飽和度、市場潛力、需求增長速度分析等）66

3.2.3 消費結構（細分產品或服務的需求情況及規(guī)模）68

3.2.4 區(qū)域市場（重點區(qū)域市場的分布、需求規(guī)模、需求特征等）71

3.2.5 需求趨勢（核心：2017-2023年國內市場生鮮牛肉消費規(guī)模及增速預測）73

2017-2023年生鮮牛肉消費量及市場規(guī)模預測

年份消費量：萬噸同比增長市場規(guī)模：億元同比增長 2017年752 2.87% 4287.2 4.36% 2017年774 2.93% 4429.5 3.32% 2018年795 2.71% 4562.7 3.01% 2019年802 0.88% 4624.7 1.36% 2020年828 3.24% 4828.6 4.41% 2021年839 1.33% 4938.4 2.27% 2022年850 1.31% 5030.9 1.87% 3.3 國外市場（出口外需）73

3.3.1 出口規(guī)模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業(yè)出口量/值及增速）73

3.3.2 出口分布（出口產品在海外市場區(qū)域分布情況）75

3.3.3 出口形勢分析預測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)出口量/值及增速預測）76

第4章行業(yè)供給77

4.1 行業(yè)供給概述77

4.2 國內企業(yè)供給（包括在華外資企業(yè)）80

4.2.1 供給規(guī)模（核心：2015-2017年生鮮牛肉行業(yè)產值/產量及增速）80

4.2.2 產業(yè)區(qū)域結構（核心：生鮮牛肉產業(yè)發(fā)達區(qū)域產值/產量情況）81

我國活牛飼養(yǎng)總量較大，肉牛飼養(yǎng)由西北牧區(qū)向農業(yè)經濟優(yōu)勢區(qū)域轉移，形成了中原、東北、西北、西南四個肉牛產業(yè)帶。

受牛源供給的影響，考慮到長途運輸活牛的安全風險和經濟運輸半徑等因素，生鮮牛肉的生產與牛源地有較強的關聯性，特別是大型屠宰企業(yè)產業(yè)布局的牛源導向特征更為明顯。目前，行業(yè)內大型生鮮牛肉生產地在中原和東北肉牛產區(qū)的分布較多，其中福成五豐、伊賽牛肉等大型企業(yè)集中在中原肉牛產區(qū)，長春皓月、大連雪龍等大型企業(yè)則集中在東北肉牛產區(qū)。在此影響下，中原地區(qū)和東北地區(qū)的牛肉產量巨大，合計占全國牛肉產量的60%以上，產值也相對較高。

2016年我國生鮮牛肉分地區(qū)產值分析

地區(qū) 生鮮牛肉產值（萬元）華北地區(qū)451 華東地區(qū)255 東北地區(qū)495 華南地區(qū)92 西南地區(qū)406 西北地區(qū)323 華中地區(qū)478 4.2.3 產業(yè)投資熱度（分析未來行業(yè)供給能力和供給趨勢的基礎）87

4.2.4 供給趨勢（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)產值/產量及增速）88

4.3 國外企業(yè)供給（進口）89

4.3.1 進口規(guī)模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業(yè)進口量/值及增速）89

4.3.2 品牌結構（主要進口品牌的特點、比重等）90

4.3.3 進口形勢分析預測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)進口量/值及增速預測）91

章國內生鮮牛肉重點企業(yè)經營情況93

5.1 河南鮮唱食品有限公司93

5.1.1 企業(yè)簡介93

5.1.2 經營狀況93

5.1.3 生鮮牛肉產品特點93

5.1.4 競爭力分析94

5.2 重慶恒都食品開發(fā)有限公司94

5.2.1 企業(yè)簡介94

5.2.2 經營狀況95

5.2.3 生鮮牛肉產品特點95

5.2.4 競爭力分析96

5.3 北京潤土園農業(yè)科技有限公司97

5.3.1 企業(yè)簡介97

5.3.2 經營狀況97

5.3.3 生鮮牛肉產品特點98

5.3.4 競爭力分析98

5.4 山東綠潤食品有限公司98

5.4.1 企業(yè)簡介98

5.4.2 經營狀況99

5.4.3 生鮮牛肉產品特點99

5.4.4 競爭力分析99

5.5 溜達牛食品有限公司100

5.5.1 企業(yè)簡介100

5.5.2 經營狀況101

5.5.3 生鮮牛肉產品特點101

5.5.4 競爭力分析101

5.6 河北福成五豐食品股份有限公司101

5.6.1 企業(yè)簡介101

5.6.2 經營狀況103

5.6.3 生鮮牛肉產品特點108

5.6.4 競爭力分析108

5.7 山東凱銀清真肉業(yè)有限公司109

5.7.1 企業(yè)簡介109

5.7.2 經營狀況110

5.7.3 生鮮牛肉產品特點111

5.7.4 競爭力分析112

5.8 焦作市伊賽肉業(yè)有限公司112

5.8.1 企業(yè)簡介112

5.8.2 經營狀況113

5.8.3 生鮮牛肉產品特點114

5.8.4 競爭力分析114

5.9 遼源金昌企業(yè)集團公司115

5.9.1 企業(yè)簡介115

5.9.2 經營狀況115

5.9.3 生鮮牛肉產品特點116

5.9.4 競爭力分析117

5.10 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司117

5.10.1 企業(yè)簡介117

5.10.2 經營狀況118

5.10.3 生鮮牛肉產品特點119

5.10.4 競爭力分析120

第6章行業(yè)競爭分析（波特五力模型）121

6.1 重點企業(yè)市場份額（核心：2014-2017年中國生鮮牛肉市場重點企業(yè)市場份額）121

2016年生鮮牛肉行業(yè)重點企業(yè)市場份額

重點企業(yè) 市場份額焦作市伊賽肉業(yè)有限公司0.312% 遼源金昌企業(yè)集團0.306% 河北福成五豐食品股份有限公司0.277% 山東凱銀清真肉業(yè)有限公司0.25% 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司0.121% 6.2 生鮮牛肉行業(yè)市場集中度121

6.3 行業(yè)競爭群組121

6.4 潛在進入者122

6.5 替代品威脅122

6.6 供應商議價能力122

6.7 下游用戶議價能力122

第7章價格分析124

7.1 生鮮牛肉產品價格特征124

7.2 國內生鮮牛肉產品當前市場價格評述128

7.3 影響國內市場生鮮牛肉產品價格的因素130

7.4 主流企業(yè)產品價位及價格131

7.5 生鮮牛肉行業(yè)未來價格變化趨勢133

第8章用戶研究135

8.1 用戶需求現狀135

8.2 用戶結構（用戶分類及比重）135

由于收經濟發(fā)展水平、消費習慣、氣候地理等因素的影響，中國很多食品消費都存在明顯的地區(qū)差異。從消費肉類品種看，牛肉在肉類食品中屬于較gd產品，牛肉價格是肉類中價格較高的產品，牛肉消費易受收入和習慣的影響，中國牛肉消費也存在明顯的地區(qū)差異性。

由于地理位置和飲食習慣不同導致的牛肉消費偏好存在差異?；谂Ｈ庀M偏好差異要體現在飲食消費結構的差別上，一般情況，我國居民的平均收入東部及中部地區(qū)要高于北部地區(qū)，但由于消費偏好不同，北方牛羊肉的消耗量約是東部與中部地區(qū)消費量的兩倍。牧區(qū)的內蒙古、青海、寧夏和新疆，盡管收入低于東部、中部及北部地區(qū)，但是畜產品的總體消費量卻高于東部、中部及北部地區(qū)。

我國牛肉消費人群區(qū)域占比（%）

8.3 用戶需求趨勢137

第9章市場渠道研究139

9.1 行業(yè)主流渠道介紹139

9.2 各類渠道要素對比139

9.3 營銷渠道變化趨勢140

第10章行業(yè)盈利能力141

10.1 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)銷售毛利率141

10.2 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)銷售利潤率141

10.3 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)總資產利潤率142

10.4 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)凈資產利潤率142

10.5 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)產值利稅率142