第一章酒店管理行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié)酒店管理行業(yè)概述

一、酒店管理的基本定義

二、酒店管理的重要意義

三、酒店管理主要內(nèi)容

第二節(jié)酒店管理運(yùn)營模式分析

一、連鎖經(jīng)營模式

二、租賃經(jīng)營模式

三、特許經(jīng)營模式

四、合同經(jīng)營模式

五、合作聯(lián)營模式

六、時(shí)權(quán)經(jīng)營模式

第三節(jié)酒店管理的主要方法分析

一、經(jīng)濟(jì)管理法

二、行政管理法

三、制度管理法

四、表單管理法

五、定量管理法

六、現(xiàn)場(chǎng)管理法

七、感情管理法

八、教育管理法

九、需求管理法

第二章酒店管理行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析（PEST）

第一節(jié)酒店管理行業(yè)政治法律環(huán)境（P）

一、行業(yè)管理體制分析

二、行業(yè)主要法律法規(guī)

（一）綜合法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

（二）餐飲法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

（三）康樂服務(wù)法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

（四）設(shè)備工程運(yùn)行法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

（五）安全保衛(wèi)法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

（六）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

三、行業(yè)主要政策分析

四、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃

第二節(jié)行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E）

一、居民收入水平分析

二、居民消費(fèi)能力分析

三、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

第三節(jié)行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S）

一、酒店管理產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境

二、社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響

三、酒店管理產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響

第四節(jié)行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T）

一、電子信息技術(shù)在酒店管理運(yùn)用分析

1、能源管理系統(tǒng)

2、射頻無線識(shí)別技術(shù)

3、指紋客戶信息技術(shù)

二、信息技術(shù)發(fā)展帶來的影響

三、酒店管理信息化技術(shù)建設(shè)成果及影響

第三章全球酒店管理行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗(yàn)借鑒

第一節(jié)全球酒店管理市場(chǎng)總體情況分析

一、全球酒店管理行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

二、全球酒店管理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

三、全球酒店管理市場(chǎng)區(qū)域分布

四、國際重點(diǎn)酒店管理企業(yè)運(yùn)營分析

1、香格里拉

2、半島

3、喜達(dá)屋

第二節(jié)酒店管理行業(yè)中西方對(duì)比分析

一、中西方管理理念對(duì)比

二、中西管理方法比較

1、西方的管理重于道德教化

2、中國的管理強(qiáng)調(diào)禁言與理性互補(bǔ)

三、中西方管理模式比較分析

第四章我國酒店管理行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析

第一節(jié)我國酒店管理行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、我國酒店管理行業(yè)發(fā)展概況

二、我國酒店管理行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

三、我國酒店管理行業(yè)商業(yè)模式分析

第二節(jié)2018-2023年酒店管理行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析

一、我國酒店管理行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

二、我國酒店管理行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

三、中國酒店管理行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)

第三節(jié)2018-2023年酒店管理市場(chǎng)經(jīng)營情況分析

一、中國酒店管理行業(yè)營業(yè)收入分析

二、中國酒店管理行業(yè)利潤總額分析

第四節(jié)2018-2023年中國酒店管理行業(yè)企業(yè)分析

一、企業(yè)數(shù)量變化分析

二、不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)分析

三、不同所有制企業(yè)結(jié)構(gòu)分析

四、從業(yè)人員數(shù)量分析

第五節(jié)中國酒店管理行業(yè)信息化建設(shè)現(xiàn)狀

一、酒店管理系統(tǒng)的組成分析

二、酒店管理系統(tǒng)的功能分析

三、酒店管理信息化技術(shù)發(fā)展分析

四、酒店管理系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)

1、系統(tǒng)數(shù)據(jù)安全穩(wěn)定

2、操作方便簡(jiǎn)單快捷

第五章中國酒店管理行業(yè)需求狀況分析

第一節(jié)我國酒店行業(yè)發(fā)展分析

一、中國酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)

二、中國星級(jí)酒店數(shù)量分布

三、中國星級(jí)酒店客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)

第二節(jié)我國酒店管理行業(yè)供給能力分析

一、我國酒店管理行業(yè)業(yè)務(wù)能力分析

二、我國酒店管理行業(yè)服務(wù)范圍分析

第三節(jié)我國酒店管理行業(yè)需求分析

一、我國酒店管理行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)分析

二、我國酒店管理行業(yè)需求服務(wù)內(nèi)容分析

三、我國酒店管理行業(yè)需求規(guī)模分析

四、我國酒店管理行業(yè)地區(qū)需求差異分析

第六章酒店管理行業(yè)主要業(yè)務(wù)分析

第一節(jié)酒店資產(chǎn)管理

一、酒店資產(chǎn)管理的特性

二、酒店資產(chǎn)管理技巧

三、酒店資產(chǎn)管理水平提升

第二節(jié)日常經(jīng)營管理

一、日常經(jīng)營管理的基本目標(biāo)

二、日常經(jīng)營管理的范圍

三、日常經(jīng)營管理的重要意義

四、日常經(jīng)營管理需要注意的問題

第三節(jié)客戶維護(hù)與開發(fā)管理

一、客戶維護(hù)與開發(fā)管理的意義

二、客戶關(guān)系的管理內(nèi)容及戰(zhàn)略。

三、客戶關(guān)系的維護(hù)策略。

第四節(jié)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略管理

一、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)

二、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要意義

三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中存在的問題

四、提高企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的對(duì)策

第七章中國酒店管理戰(zhàn)略分析

第一節(jié)酒店全面質(zhì)量管理對(duì)策

一、酒店質(zhì)量管理主要內(nèi)容分析

二、全面質(zhì)量管理應(yīng)用現(xiàn)狀分析

三、酒店全面質(zhì)量管理影響因素

1、酒店文化

2、高層管理者的支持

3、組織結(jié)構(gòu)

4、人員的參與程度

5、技術(shù)因素

四、酒店全面質(zhì)量管理模式案例

1服務(wù)質(zhì)量與安全相結(jié)合

2服務(wù)與溝通相結(jié)合

3管理與文化相結(jié)合

五、推進(jìn)酒店全面質(zhì)量管理建議

第二節(jié)酒店財(cái)務(wù)管理對(duì)策

一、酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容

二、酒店財(cái)務(wù)管理存在的問題

1、酒店財(cái)務(wù)管理意識(shí)差

2、成本核算管理不健全

3、預(yù)算管理的意識(shí)不夠強(qiáng)

4、酒店財(cái)務(wù)人員素質(zhì)有待提高

三、改善酒店財(cái)務(wù)管理的對(duì)策

第三節(jié)酒店人力資源管理對(duì)策

一、酒店人力資源管理職能

二、酒店人力資源管理現(xiàn)狀

1、酒店員工流動(dòng)現(xiàn)象嚴(yán)重

2、管理制度創(chuàng)新不足

3、酒店對(duì)員工的激勵(lì)不足

三、酒店人力資源管理對(duì)策

1、加強(qiáng)對(duì)人力資源管理工作的認(rèn)知

2、增強(qiáng)酒店人力資源培訓(xùn)機(jī)會(huì)

3、搞好內(nèi)部激勵(lì)政策

第四節(jié)酒店信息化建設(shè)與管理策略

一、酒店信息化需求分析

1、挖掘服務(wù)潛能

2、提高服務(wù)質(zhì)量

3、保障財(cái)產(chǎn)安全

二、酒店信息化建設(shè)現(xiàn)狀分析

三、酒店信息化建設(shè)中的問題

1、認(rèn)識(shí)不夠

2、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不到位

3、缺乏跨學(xué)科人才

4、缺乏高層次管理人員

5、系統(tǒng)集成度低

6、資金不足

7、電子簽名身份無法識(shí)別

8、應(yīng)用系統(tǒng)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃

四、酒店信息化管理策略與方法

1、轉(zhuǎn)變觀念和意識(shí)

2、長遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實(shí)施

3、加強(qiáng)酒店信息人才隊(duì)伍的建設(shè)

4、人員培訓(xùn)要到位

5、啟用科學(xué)的數(shù)據(jù)安全機(jī)制

6、開展高智能辦公自動(dòng)化系統(tǒng)

7、實(shí)現(xiàn)電子簽名身份校驗(yàn)

8、加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)和頂層設(shè)計(jì)

第五節(jié)酒店風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策

一、酒店經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析

二、酒店風(fēng)險(xiǎn)管理必要性

三、酒店風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策

第八章中國酒店后勤管理市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié)酒店后勤管理市場(chǎng)發(fā)展分析

一、酒店后勤管理改革發(fā)展分析

1、酒店后勤管理改革現(xiàn)狀

2、酒店后勤管理改革方法

二、酒店后勤管理專業(yè)化發(fā)展分析

三、酒店后勤管理社會(huì)化創(chuàng)新分析

第二節(jié)酒店后勤物業(yè)管理發(fā)展分析

一、酒店后勤物業(yè)管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

二、酒店后勤物業(yè)管理發(fā)展現(xiàn)狀分析

三、酒店后勤物業(yè)管理模式發(fā)展分析

四、酒店后勤物業(yè)管理發(fā)展重點(diǎn)分析

五、酒店后勤物業(yè)從業(yè)人員管理策略

六、酒店后勤物業(yè)管理發(fā)展策略分析

第三節(jié)酒店后勤管理信息化發(fā)展分析

一、酒店后勤管理信息化的必要性

二、酒店后勤管理信息化發(fā)展現(xiàn)狀

三、酒店后勤管理信息化需求分析

四、酒店后勤管理信息化發(fā)展趨勢(shì)

第九章2023年中國酒店管理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 酒店管理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

一、行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局

二、區(qū)域集中度分析

第二節(jié) 酒店管理行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

二、潛在進(jìn)入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

五、客戶議價(jià)能力

第三節(jié) 酒店管理行業(yè)壁壘分析

一、人才壁壘

二、經(jīng)營壁壘

三、品牌壁壘

第四節(jié)酒店管理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升策略

第十章中國酒店管理行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

第一節(jié)中國酒店管理集中度特征

一、酒店管理企業(yè)數(shù)量區(qū)域分布

二、酒店管理規(guī)模分布

三、酒店管理效益分布

第二節(jié) 華北地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、華北地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、華北地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、華北地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第三節(jié) 東北地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、東北地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、東北地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、東北地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第四節(jié) 華東地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、華東地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、華東地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、華東地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第五節(jié) 華中地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、華中地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、華中地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、華中地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第六節(jié) 華南地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、華南地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、華南地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、華南地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第七節(jié) 西部地區(qū)酒店管理行業(yè)分析

一、西部地區(qū)酒店管理發(fā)展環(huán)境

二、西部地區(qū)酒店管理運(yùn)行現(xiàn)狀

三、西部地區(qū)酒店管理發(fā)展前景

第十一章全國酒店管理領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢(shì)分析

第一節(jié)上海錦江國際酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第二節(jié)北京首旅集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第三節(jié)華住酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第四節(jié)格林豪泰酒店管理集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第五節(jié)維也納酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第六節(jié)尚美生活集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第七節(jié)東呈國際集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第八節(jié)開元酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第九節(jié)玖玖旅館管理股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第十節(jié)香格里拉酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、企業(yè)服務(wù)特色

三、企業(yè)經(jīng)營狀況

四、企業(yè)經(jīng)營策略

五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第十二章2023-2029年中國酒店管理行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

第一節(jié) 2023-2029年中國酒店管理行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

一、酒店管理行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素分析

二、酒店管理行業(yè)發(fā)展制約因素分析

三、酒店管理行業(yè)需求前景預(yù)測(cè)

第二節(jié) 酒店管理行業(yè)研究結(jié)論及建議

一、酒店管理行業(yè)研究結(jié)論

二、行業(yè)發(fā)展策略建議

三、行業(yè)投資方向建議