炒酸奶培訓(xùn)
炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營(yíng)養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結(jié)合而成。口感順滑，果香濃郁，后味十足。炒酸奶富含益生菌，人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調(diào)理腸胃，提高人體免疫能力。
理論學(xué)習(xí)：
1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，bao括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本， 預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.炒酸奶培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.炒酸奶原料的選購(gòu)
3.炒酸奶食材的預(yù)加工
4.炒酸奶加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.炒酸奶加工的工藝步驟
6.炒酸奶經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，bao教bao會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系
成都冒菜培訓(xùn)
冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的'冒'字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
菜品特色奇香:冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，極大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。味醇:鍋里的湯:'紅白兼?zhèn)?紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。
營(yíng)養(yǎng):富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種'軟骨素'的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添增血液，減緩衰老，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的功效。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本， 預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.成都冒菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.成都冒菜原料的選購(gòu)
3.成都冒菜食材的預(yù)加工
4.成都冒菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.成都冒菜加工的工藝步驟
6.成都冒菜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，bao教bao會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
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肉蟹煲培訓(xùn)
相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。
理論學(xué)習(xí)：
1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，bao括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本， 預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.肉蟹煲培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.肉蟹煲原料的選購(gòu)
3.肉蟹煲食材的預(yù)加工
4.肉蟹煲加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.肉蟹煲加工的工藝步驟
6.肉蟹煲經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，bao教bao會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
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