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企業(yè)簡介： Vodka原產(chǎn)俄國, 和包括中國白酒在內(nèi)的許多白酒一樣, 是通過糧食發(fā)酵. 但和其他酒不同, vodka一般要經(jīng)過反復蒸餾(一般兩次吧)和活性碳過濾, 這樣{zh1}得到的基本就是純凈的乙醇/水. 這也大概是Vodka 80年代以來在世界上大受歡迎的原因: 沒有任何附加的味道, 單飲適宜, 調(diào)酒更佳. 伏特加{zh1}上市的時候一般稀釋到40%, 無色透明, 沒有陳年的問題. 也有的加入的蘋果檸檬等水果口味作為附加產(chǎn)品.
Smirnoff(或者其俄國原版Смирновско)和Absolut(瑞典)等都是不錯的品牌. 不過由于基本沒有味道的差別, 我一般是看見那個便宜買那個. 買得最多的是Finlandia(芬蘭).
硬要說等級的話, 那就是精餾的程度和次數(shù). 不同牌子大概純度略有差別吧. Smirnoff的瓶子上注明蒸餾三次過濾十次, 其他的沒有注明我就不清楚了, 應該差不多了. 同一品牌有時也有特殊方法制成的稍高端品. 我有一次買了瓶Smirnoff黑簽的, 是用俄羅斯傳統(tǒng)的銅壺蒸餾后用西伯利亞白樺木炭過濾而成. 喝過幾秒后比一般vodka的返出的甜味少些, 入口的時候卻更加順滑柔和, 因此更適合稍稍冷凍后直接飲用
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