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釀酒設備哪家好?要出這個問題的答案,我們可以到評判釀酒設備品質好與不好的一個標準:環(huán)保、衛(wèi)生、出酒多、低能耗。能夠完全符合這幾個指標的釀酒設備才可以稱之為好的釀酒設備。由于釀酒設備市場設備質量的參差不齊,想要選購到一家品質過硬的釀酒設備廠商實屬不易,需要大家多長個心眼、多去對比進行判斷。唐三鏡技術顧問小張整理了一些關于釀酒設備選購的技巧和經(jīng)驗,幫助判斷釀酒設備哪家好,最終買到適合自己的優(yōu)質設備。
釀酒設備選購技巧一:看品牌
 品牌是對企業(yè)價值的最為直接的體現(xiàn),我們在購買商品的時候受到品牌的影響還是很大的,有的時候甚至都是品牌在左右我們的選擇。品牌給的是一種承諾,對商品品質的承諾,當然品牌的附加值是通過企業(yè)大量投資資金和經(jīng)歷換來的,因此,好的品牌其商品的價格也是非常高的。唐三鏡酒械設備19年專注于釀酒設備的研發(fā)和生產(chǎn),致力于造釀酒設備、蒸酒設備、白酒釀酒設備以及家庭釀酒設備{dy}領導品牌。首創(chuàng)全國各地、技術免費學習,先進設備,先試用后購買,完整的一對一售后。省時、省力、{gx}、節(jié)能!
       
                       釀酒設備選購技巧二:看技術
技術括兩個方面:設備技術和釀酒技術。設備技術屬于廠家的核心部分,也是品牌的核心價值?,F(xiàn)如今,很多廠商加大力度投入到設備的研發(fā)上面,將現(xiàn)在已經(jīng)成熟的科學技術加入到釀酒設備中去,無論在設計方面還是技術的使用上都力求能夠提高釀酒設備的低能耗、高產(chǎn)出,保白酒口感的同時也要保節(jié)能環(huán)保。因此,在購買釀酒設備時,要了解清楚品牌設備的技術有哪些,是否能夠做到承諾的效果。
 釀酒技術和設備是配套的,比如現(xiàn)在大行推廣的生料釀酒技術,結合式釀酒設備能夠大大提高出酒率,縮減釀酒步驟,節(jié)約釀酒成本。大家在購買釀酒設備的時候,廠商也會將這種釀酒技術免費教會給大家,除了生料技術外,熟料釀酒技術以及傳統(tǒng)的古法釀酒技術也都是可以學到的,這是正規(guī)的大廠商優(yōu)勢所在。
                        釀酒設備選購技巧三:看服務
商品在銷售的過程中,伴隨著的是設備廠家對消費者最直接的服務,服務的態(tài)度、服務的內容、服務的真誠度是服務質量最為直觀的體現(xiàn),一個好的釀酒設備品牌決定在服務上也是優(yōu)質的、{yl}的,比如大家購買一套釀酒設備時,客服人員對于我們的提問是否細心,解答是否詳細有用等,內容括提供設備的參價格,設備型號詳細資料,主動安排實地察等。
                        釀酒設備選購技巧四:看售后
售后的質量可以看出一家企業(yè)的良心,買了設備可能出現(xiàn)以下的問題:無法在短時間內學會釀酒技術、設備出現(xiàn)問題、后期銷售方案的調整等,一個負責任的設備廠商會對自己的每一個顧客負責任,如果你在后期的釀酒過程中出現(xiàn)了問題或者對技術不熟悉,都可以返回總部進行再次培訓,也可以針對出現(xiàn)的問題咨詢廠商的專家,直到能夠正常釀酒為止。如果出現(xiàn)問題,和廠商進行協(xié)商解決的辦法,是維修還是調換等,設備商家都會給你一個滿意解決辦法。針對后期的銷售方案,有的時候需要根據(jù)市場需求進行調整,如果不知道如何調整可以咨詢廠商給及解決的辦法。
  
通過以上四個方面的剖析,相比大家已經(jīng)能夠明白決定著釀酒設備好壞的因素了。唐三鏡技術顧問小張建議大家在購買設備的時候要多咨詢設備廠家,設備的具體型號,設備的功能以及設備的配套技術等,{zh0}是能夠上廠商處進行實地察,眼見為實耳聽為虛的道理還是挺適用的。
 
    釀酒在中國已經(jīng)有五千年的歷史,釀酒養(yǎng)豬,穩(wěn)賺不輸。這是中國傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,相信沒有其他項目比釀酒更真實,可靠。而且唐三鏡釀酒設備公司將此傳統(tǒng)項目與科學結合;使這傳統(tǒng)項目有了的優(yōu)勢:1出酒率高。2成本低。3一次投入多次回報。4競爭力強。5行業(yè){ldz},有自己的廠房,{gjj}釀酒師??梢越檀蠹易霭拙疲S酒,酒。還可以利用酒糟水來做醬油,醋,飲料,果凍,珍珠奶茶,桂花陳酒,不僅口味純正,更能降低成本提高利潤??梢詽M足不同年齡不同人群的需求,給我們成功創(chuàng)業(yè)提供更有力的保障。
  如果你有志創(chuàng)業(yè)或對釀酒感興趣,當然不可錯失良機!公司采用先查,再學習后投資的模式,你完全可以先到公司查,覺得有保障再來公司學習,你只要付出2元的車費就可以全面了解公司的技術。
  二  1、現(xiàn)場五糧酒制作(現(xiàn)場與幾十元瓶裝酒對比)
  2、一糧多釀:醬油,醋,飲料,果凍,珍珠奶茶,黃酒,桂花陳酒。
  3、三分鐘催陳技術:工藝白酒催陳技術可以使白酒在三分鐘內1酒變陳酒,2渾濁酒變澄清,3差酒變好酒,4去除水味
  4、.百日出欄法:教你做專業(yè)的酒糟配飼料,每百公斤酒糟可養(yǎng)豬15-20頭。
  1、做項目就做市場大的項目
  喝酒,釀酒千年不衰,逢年過節(jié)要喝酒,紅白喜事要喝酒,請朋好友聚會要喝酒,有菜必有酒,無酒不成席。無論東南西北,夏秋冬,酒水消費無處不在,唐三鏡酒械公司全面提升白酒釀造技術,除了生產(chǎn)白酒,香精提取,還可實現(xiàn)酒糟回收利用,配制飼料,做醬油黃酒等技術可以幫我們數(shù)倍的擴大市場,使我們的成功機會更大。
  2做項目就做利潤高的項目
  公司提供的技術,出酒率比傳統(tǒng)、至少高20%—40%,即:每100斤糧食要比傳統(tǒng)多出50度白酒20—40斤,僅在白酒方面我們至少比傳統(tǒng)每天要多賺80元以上。此外,公司的“薯類酒去雜技術”可利用價格低廉的木薯、紅薯、土豆等原材料做酒,從而降低30%的原料成本。更高的出酒率,更低的成本,使得工藝釀酒利潤更高,再加上養(yǎng)豬,飲料,醬油更是利上加利。
  3、做項目就做投資小的項目
  公司提供的工藝設備投資少,流動資金少,發(fā)酵10天就可出酒,糧食無需蒸煮,比傳統(tǒng)方法節(jié)約50%,節(jié)約場地50%,成本投入少50%,每天生產(chǎn)200斤酒無需請人,自己可獨立操作。投資少,風險低,創(chuàng)業(yè)更穩(wěn)妥,敗傳統(tǒng)對手易如掌。
  4、做項目做銷售容易的項目
      開銷路就是敗當?shù)馗偁帉κ?,贏得市場。工藝釀酒,出酒率高20—40%紅薯可釀優(yōu)質白酒成本低于傳統(tǒng)30%,酒糟做黃酒、飲料、醬油、利潤可比傳統(tǒng)多3倍,相同的質量,我們的價格更低,相同的價格,我們質量更好。可以利用“價格戰(zhàn)”,“質量戰(zhàn)”,“買一送一”等方法橫掃當?shù)厥袌觯瑝艛嘁环?,迅速占領市場。
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傳成釀酒技術是指直接將生料(大米、玉米、高梁、稻谷、紅薯等)加傳成高產(chǎn)酒曲,發(fā)酵8~12天就可蒸餾制成優(yōu)質白酒。 
一、原料處理釀酒的原料要求經(jīng)過粉碎,(大米不必粉碎),一般細度要超過80目,粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒,才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解,使淀粉的糖化率達到95%以上。 
二、配料在配料順序上,應采用先水后糧再加曲的方法較好,糧水比應控制在1:2.5,傳成高產(chǎn)酒曲用量為原料總量的0.6%~0.7%。先按比例把30℃的水倒入缸中,然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內,邊倒邊攪拌,再加入傳成高產(chǎn)酒曲,下曲時溫度不要超過30℃。 
三、發(fā)酵釀酒的關鍵在于發(fā)酵,發(fā)酵搞好了,酒的質量、產(chǎn)量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和38℃以下,高于38℃者易產(chǎn)酸,甚至曲種死亡,低于20℃者,生料難以發(fā)酵。{zj0}發(fā)酵溫度是25~35℃。 
發(fā)酵缸應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢,采用密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵開始時,前三天每天要充分攪拌二次,以保原料發(fā)酵完全、徹底。一般來說,發(fā)酵溫度在20~25℃時,發(fā)酵期為15~20天;發(fā)酵溫度在25~30℃時,發(fā)酵期為12左右;發(fā)酵溫度在30~38℃時,發(fā)酵期在8天左右。 
檢驗是否發(fā)酵或發(fā)酵是否完畢,可用手在水面攪一攪,上面是水,下面是糧食,發(fā)酵液清澈、透明、顏色為啤酒色,即為發(fā)酵好了。也可用手摸發(fā)酵的糧食,無米心就是發(fā)酵好了,之亦然。
四、蒸酒時先把鍋爐水燒開,等蒸煮鍋里面的導氣管出蒸汽之后再把酒醅倒進去,采用大火出酒、中火接酒、大火收尾方法。利用酒與水的沸點差,把酒從水里面提煉出來。 
用水把蒸煮鍋密封好,頭酒去掉一斤。當出5斤酒時把火控制成中火,用中火蒸酒,當酒稍微有點混時,在鍋爐口加,把鍋爐蓋蓋上用大火蒸酒。當{dy}個桶里白酒酒精度平均達到50°時,換第二個桶接酒尾,同時蓋上鍋爐蓋,當流酒口流出的酒的酒精度達10°時,把火滅掉,整個蒸酒過程完成。
 
 
【原創(chuàng)內容】
及酒的品質?,F(xiàn)以酒械的酒曲為例加以說明。釀酒公司根據(jù)其客戶所投產(chǎn)使用的原料及地點不同,經(jīng)過專業(yè)人士多年潛心地鉆研,研制出優(yōu)質高產(chǎn)酒曲。以確??蛻糁凭频某鼍坡屎涂谘@兩點中的任意一點即可。大米{zh0}是用早糙米,若用玉米、高粱這些堅果類原料,一定要粉碎,越碎越好,且要均勻。酒曲是釀制酒的靈魂,酒曲的好壞直接影響到出酒率的高低么甜酒釀酒技術是怎樣的呢??將大米和糯米(按照2:1)淘洗干凈在鍋里加水煮開,不能煮太軟,水一開就可以。將煮開的大米糯米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。將蒸熟的米飯在容底、糊鍋裝置、陶瓷球過濾裝置、串蒸系統(tǒng)裝置。還有一點讓各位釀酒人士愛不釋手的是它可選擇性蒸汽加熱(不需要再買鍋爐),大大節(jié)省了設備成本的支出。在節(jié)省,提高白酒產(chǎn)量質量上具有一定優(yōu)勢。做酒就選擇酒械實地參觀察,免費學習各種香型白酒、家鄉(xiāng)酒、釀酒技術、珍珠奶茶、酒糟養(yǎng)豬等技術。想要制作產(chǎn)量高,品質好的白酒,以前跟現(xiàn)在均勻之后,將已經(jīng)拌入酒曲的酒醅放入容器中,然后密封,加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入,操作的容器要保持干凈。發(fā)酵的時間控制在10天左右,水果酒5天左右。容器成敗之關鍵。若采用密封性能差、冷卻效果不良、濃縮比例不科學、緩沖過濾不合理的設備,會使出酒率降低,酒的口感變差。酒械釀酒設備采用加厚型8K306型不銹鋼制造,雙層鍋窖藏,儲存1-3年之后再出售到市場。陳酒,酒的主要成分是水和酒精;酒只有經(jīng)過一段時間的貯存,才能改變酒精分子和水分子的重排列締結,減少產(chǎn)白酒的雜味和刺激性,使