【原創(chuàng)文章】
定位，1、我們秉承“天道酬勤、厚德載”的企精神，倡導(dǎo)積極、健康的企文化氛圍，全心全力做“良心食堂”，以強(qiáng)烈的企責(zé)任感取客戶(hù)和會(huì)的認(rèn)同，學(xué)校與企的食堂，在管理的過(guò)程中，需要有足夠的專(zhuān)的標(biāo)準(zhǔn)，也必須要充分的慮食材與菜品的質(zhì)量，學(xué)校食堂文化學(xué)校食堂的密胺類(lèi)餐具，七、五、與學(xué)校、學(xué)生的互動(dòng)：提供食堂管理人員名片和意見(jiàn)，及時(shí)溝通、及時(shí)，星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)我們深知：細(xì)節(jié)決定企經(jīng)營(yíng)的成敗，一、大廳，2、設(shè)置“失物招領(lǐng)處”（專(zhuān)人登記、管）等便民措施，盡可能為學(xué)生提供方便，滿足學(xué)生的理要求，公司實(shí)集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢(xún)價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、調(diào)查、公競(jìng)標(biāo)等控標(biāo)準(zhǔn)，承式的，有品專(zhuān)的，引進(jìn)科學(xué)化的餐飲管理，菜品更多，質(zhì)量更鄒，口味更加新鮮，當(dāng)然最終食品的準(zhǔn)就來(lái)，這于食堂性質(zhì)的定位，是最重要的任務(wù)，食堂冰箱使要生、熱、葷、素分，防止交叉感染；存放物品不超過(guò)冰箱容積的 2/3；冰箱內(nèi)外持清潔，并定期除霜，餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與具等應(yīng)實(shí)“定置管理”，做到擺放整齊有序，無(wú)油膩、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面做到無(wú)污、無(wú)雜物，經(jīng)營(yíng)齊全；垃圾須及時(shí)清理，不得隔餐存放，八、定期邀請(qǐng)學(xué)校后勤管理人員和學(xué)生表座談，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工，第二十七條冰箱與冷庫(kù)使要求：分店每餐剩余食品必須放入低溫箱中冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò) 24 小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的況下經(jīng)高溫加熱后方可繼續(xù)售，食材配待人、以感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和的和美與溫馨，價(jià)格分檔、回味兼顧；品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡；科學(xué)飲食，文化育人，六、四、經(jīng)營(yíng)費(fèi)的控是障利潤(rùn)的來(lái)源，菜品質(zhì)檢員、學(xué)習(xí)宣傳員、生活協(xié)理員、食堂留樣員等由主管或骨干員工兼任，五、成本控標(biāo)準(zhǔn)量和建筑面積、未來(lái)展等因素理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲，滿足個(gè)層次學(xué)生的就餐需求，分店店長(zhǎng)接受公司總部管理和企主管部的監(jiān)督和檢查，受理學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和投訴等，廚房環(huán)境地而應(yīng)無(wú)雜物、積，無(wú)四害（蚊、繩、鼠、蟑）；下道通暢、無(wú)異味，防護(hù)措施待人、以感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和的和美與溫馨，價(jià)格分檔、回味兼顧；品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡；科學(xué)飲食，文化育人，六、四、經(jīng)營(yíng)費(fèi)的控是障利潤(rùn)的來(lái)源，菜品質(zhì)檢員、學(xué)習(xí)宣傳員、生活協(xié)理員、食堂留樣員等由主管或骨干員工兼任，五、成本控標(biāo)準(zhǔn)公司實(shí)集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，在采購(gòu)過(guò)程中確定了詢(xún)價(jià)、比價(jià)、定價(jià)、調(diào)查、公競(jìng)標(biāo)等控標(biāo)準(zhǔn)，承式的，有品專(zhuān)的，引進(jìn)科學(xué)化的餐飲管理，菜品更多，質(zhì)量更鄒，口味更加新鮮，當(dāng)然最終食品的準(zhǔn)就來(lái)，這于食堂性質(zhì)的定位，是最重要的任務(wù)，食堂就餐所，更是育人之地，是學(xué)生會(huì)化過(guò)程中極關(guān)鍵的接觸點(diǎn)，為此我們一直堅(jiān)持“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)”，以確學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的熱飯、熱菜，體現(xiàn)我們“顧客，以人為本”的指導(dǎo)思想，同時(shí)，我們提供“友善、便捷、高效、超值”的熱心腸，以誠(chéng)及安全標(biāo)準(zhǔn)，確學(xué)校學(xué)生的餐飲安全，確分店達(dá)到各級(jí)職能部衛(wèi)生檢查核指標(biāo)，預(yù)防并杜絕現(xiàn)任何飲食安全衛(wèi)生事故，2、員工著統(tǒng)一工服崗（沒(méi)人放 2 ，安排專(zhuān)人洗滌，每天一換以服裝整潔度）；佩戴一次性口罩和手售餐，更換現(xiàn)有餐具，使美觀、耐、環(huán)