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大家都知道東北熟食作為日常方便的事物出現(xiàn)在現(xiàn)代人忙碌的餐桌上，不僅滿足了人們對美食的需求，也能很大程度上減少現(xiàn)在在緊張的生活中做飯所花費(fèi)的時(shí)間。那么為什么東北熟食可以受到消費(fèi)者們的喜愛，小編現(xiàn)在給大家介紹一下東北熟食配方做法：
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時(shí)，中間可換水?dāng)?shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。
4． 加雞精適量，轉(zhuǎn)中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進(jìn)一步入味）后即可。
大家在閑暇的時(shí)間可以自己嘗試做一下，如果忙綠沒時(shí)間的話小編還是建議大家去到一些正規(guī)的東北熟食店里去購買，因?yàn)槭忻嫔咸嗔?，所以對食品的安全性以及制作過程的衛(wèi)生性，大家很難得到掌握，所以東北熟食正規(guī)的店會(huì)得到相應(yīng)好的品質(zhì)。
