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現(xiàn)在的生活都是快節(jié)奏的，人們?nèi)粘：芏鄷r候都會選擇快捷的飲食。小編是一個很愛吃面食的人，同時也是很喜歡吃排骨，那么重慶小面中排骨小面就是wm的結(jié)合了這兩種小編都喜歡的食物，所以每次小編去到重慶小面都會不自覺地點(diǎn)上一碗排骨小面，那么小編今天就想跟大家分享一下重慶小面中排骨小面的做法？
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
通過上述小編的分享，我們可以看出其實(shí)排骨小面的做法一點(diǎn)也不復(fù)雜，大家可以在zm有時間的時候自己嘗試的做一下，看看自己的手藝跟重慶小面里面做的有什么區(qū)別，同時可以根據(jù)口味的需求增減調(diào)味料，讓自己可以在閑暇的時候吃到一碗熱乎乎的排骨小面，小編覺得這會是一件很美好的事情。
