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和烤箱哪個(gè)好用？
新航微波技術(shù)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制造大功率,工業(yè)微波mj設(shè)備,小型商用微波爐,商用等產(chǎn)品的公司，本公司在行業(yè)內(nèi)經(jīng)過多年發(fā)展，在江蘇擁有較高的知名度，且在微波sj處理設(shè)備制作生產(chǎn)方面擁有較高的工藝,歡迎來廠參觀和咨詢。
核心提示：商用微波爐和電烤箱是大家比較熟悉的廚房設(shè)備，它們的主要功能是用來加熱，那在使用方法和使用目的上兩者又有什么區(qū)別呢？到底哪個(gè)設(shè)備做出來的食物更美味呢，更好用呢？下面我們就來了解一下。
一、商用微波爐和烤箱工作原理不同：
1、微波爐：微波爐主要是利用電磁波來對食物進(jìn)行加熱，在通電之后，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內(nèi)分子的劇烈震動(dòng)來達(dá)到加熱的效果。微波爐加熱食品與烤箱相反，是一個(gè)從內(nèi)到外的過程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。
2、電烤箱：烤，顧名思義利用熱管加熱到設(shè)定溫度后對實(shí)物進(jìn)行持續(xù)加熱。 電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設(shè)計(jì)，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進(jìn)行加熱，這是一種較為傳統(tǒng)的加熱方式，通過爐內(nèi)的高溫，熱量由食物的外部向內(nèi)部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。
二、商用微波爐和烤箱食物口感不同：
1、商用微波爐：由于使用電磁波加熱，所以食物從內(nèi)到外同時(shí)加熱，所以加熱速度也很快，隨著食物分子的高速震動(dòng)同時(shí)也會(huì)帶來水分和營養(yǎng)的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來的食品水分較少，口感偏干偏硬，能夠迅速，卻較難兼顧到美味。
2、烤箱：由于烤箱的加熱方式相對于傳統(tǒng)，所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內(nèi)的加熱方式能夠讓食物做到外酥里嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們?nèi)粘５娘嬍场?
三、商用微波爐和烤箱適合人群有區(qū)別
1、商用微波爐：由于其快速方便的特性，受到更多家庭的歡迎，微波爐的原理設(shè)計(jì)更多的著重于“快速”這個(gè)詞，一般功率較大，但是加熱時(shí)間短，翻熱飯菜效率高，同時(shí)也可以處理一些簡單的飯菜，所以更適合日常工作忙碌或者人員較多的廚房使用。
2、烤箱：功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因?yàn)槭峭ㄟ^熱管加熱空氣烘焙食物，加熱效率較低，且一般在使用前還需要預(yù)熱一段時(shí)間，但加熱食物的口感更好，可以加熱或制作的食物種類也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙。
只有了解了微波爐和電烤箱的區(qū)別，才能分出優(yōu)劣，才能找到適合自己的設(shè)備。具體的微波爐和電烤箱設(shè)備可以登陸一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)進(jìn)行查詢。希望可以為您提供幫助。
