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赤水河水，奇妙的是赤水河的河水顏色是根據(jù)季節(jié)的變化而變化的，每年雨季山水沖洗，兩岸紫色、紅色泥沙匯入河中，河水變?yōu)樽丶t色，成為名符其實(shí)的“赤水河”。到了重陽(yáng)時(shí)節(jié)，赤水河的水又會(huì)變得的清澈，而且還很純凈，恰好這個(gè)時(shí)候是醬酒投料的時(shí)節(jié)，所以河水的變化對(duì)于醬香型白酒的釀造來(lái)說(shuō)是有利的。此外，流經(jīng)茅鎮(zhèn)的赤水河河谷地段地質(zhì)地貌，地面水和地下水通過(guò)兩岸的紅層流入赤水河時(shí)，溶解了紅層中多種對(duì)人體有益的微量元素，又濾出了純凈、香甜可口的清冽泉水。經(jīng)考察確認(rèn)，生產(chǎn)醬香型白酒的重要基礎(chǔ)就是這種紫色鈣質(zhì)土壤。
醬酒釀造工藝講究“12987” 釀造端工藝，即端午制曲、重陽(yáng)下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。是通過(guò)發(fā)酵蒸餾釀造而成的高度酒。紅纓子高粱，俗稱小紅梁，是赤水河流域特產(chǎn)的一種有機(jī)糯性高粱。與其他地區(qū)高粱不同的是，它顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，淀粉含量高，單寧含量適中，為釀造茅鎮(zhèn)醬香型白酒的關(guān)鍵釀酒原料。
53°杜醬董事長(zhǎng)酒 純糧釀造坤沙醬酒批發(fā)19924580618
品牌：杜醬
香型：醬香型
原料：高粱、小麥、水
酒度：53%vol
含量：500ml
生產(chǎn)日期：見(jiàn)噴碼
儲(chǔ)存條件：陰涼、干燥、密封保存
生產(chǎn)企業(yè)：貴州杜醬酒業(yè)股份有限公司
廠址：貴州省仁懷市茅鎮(zhèn)桂花村
