2025年中國冷釀咖啡行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報(bào)告

隨著中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級與咖啡文化的日益普及，冷釀咖啡作為gd咖啡細(xì)分領(lǐng)域的重要代表，近年來在中國市場的增長勢頭迅猛。進(jìn)入2025年，冷釀咖啡行業(yè)已由早期的市場導(dǎo)入期邁入快速發(fā)展期，行業(yè)競爭格局日趨激烈，市場集中度逐步提升，品牌之間的市場份額爭奪愈發(fā)白熱化。本文將圍繞2025年中國冷釀咖啡行業(yè)的市場現(xiàn)狀、競爭格局及主要企業(yè)的市場占有率進(jìn)行深入分析。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

冷釀咖啡（Cold Brew）是一種通過冷水長時(shí)間浸泡咖啡粉而制成的咖啡飲品，相較于傳統(tǒng)熱萃咖啡，其口感更順滑、酸度更低，深受年輕消費(fèi)群體的歡迎。根據(jù)市場研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年中國冷釀咖啡市場規(guī)模預(yù)計(jì)突破120億元，年均增長率保持在25%以上，成為中國咖啡市場中增長最快的細(xì)分品類之一。

驅(qū)動(dòng)冷釀咖啡市場快速增長的主要因素包括：

1. 消費(fèi)觀念升級：消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)和健康屬性的要求不斷提高，冷釀gfy低酸、低脂和tr口感而受到青睞。 2. 新品類拓展：各大咖啡品牌不斷推出冷釀系列產(chǎn)品，包括瓶裝冷萃、即飲冷釀、冷釀拿鐵等，滿足不同消費(fèi)場景的需求。 3. 渠道多元化：冷釀咖啡已從傳統(tǒng)的精品咖啡館擴(kuò)展到便利店、電商平臺(tái)、自動(dòng)fm機(jī)等多渠道銷售，大大提升了消費(fèi)者的可接觸性。 4. 資本推動(dòng)：，冷釀咖啡賽道吸引了大量資本關(guān)注，推動(dòng)了品牌快速擴(kuò)張和產(chǎn)品迭代。

二、競爭格局分析

2025年中國冷釀咖啡行業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)出“頭部集中、腰部崛起、尾部分散”的特點(diǎn)。目前市場上主要的競爭者包括國際咖啡品牌、本土新興咖啡品牌以及傳統(tǒng)飲料企業(yè)。

1. 國際品牌仍占主導(dǎo)地位

星巴克（Starbucks）、瑞幸咖啡（Luckin Coffee）等國際或國際化的咖啡品牌憑借其強(qiáng)大的品牌影響力、成熟的供應(yīng)鏈體系和廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)，在冷釀咖啡市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。星巴克自2015年推出冷萃咖啡以來，持續(xù)推出多款冷釀系列產(chǎn)品，2025年其冷釀產(chǎn)品在中國市場的銷售額占比已超過15%。瑞幸咖啡則通過“高品質(zhì)+高xjb”的策略，迅速搶占市場份額，尤其是在即飲冷釀?lì)I(lǐng)域表現(xiàn)突出。

2. 本土新銳品牌快速崛起

，如Manner、M Stand、Seesaw等本土精品咖啡品牌也在冷釀咖啡市場中異軍突起。這些品牌注重產(chǎn)品創(chuàng)新與用戶體驗(yàn)，結(jié)合本土化營銷策略，成功吸引大量年輕消費(fèi)者。以M Stand為例，其推出的“冷萃+椰乳”系列廣受好評，2025年其在一線城市冷釀咖啡市場的占有率已達(dá)到8%左右。

3. 飲料企業(yè)跨界競爭加劇

與此同時(shí)，康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等傳統(tǒng)飲料品牌也在積極布局即飲冷釀咖啡市場。這些企業(yè)依托強(qiáng)大的分銷網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)能力，推出價(jià)格親民、便于攜帶的瓶裝冷釀咖啡產(chǎn)品，搶占便利店和商超渠道。例如，統(tǒng)一推出的“冷萃咖啡”系列在2025年已占據(jù)約5%的市場份額。

三、市場占有率分析

根據(jù)2025年第一季度市場調(diào)研數(shù)據(jù)，中國冷釀咖啡市場的品牌份額分布如下：

| 排名 | 品牌名稱 | 市場占有率 | 主要產(chǎn)品類型 | ||||| | 1 | 星巴克 | 23% | 門店現(xiàn)制冷萃、瓶裝冷釀 | | 2 | 瑞幸咖啡 | 19% | 即飲冷釀、冷萃拿鐵 | | 3 | 雀巢（Nescafé）| 12% | 即飲瓶裝冷釀 | | 4 | M Stand | 8% | 精品冷萃咖啡 | | 5 | 統(tǒng)一 | 7% | 瓶裝冷釀咖啡 | | 6 | 康師傅 | 6% | 即飲冷釀咖啡 | | 7 | Manner | 5% | 現(xiàn)制冷萃、瓶裝冷釀 | | 8 | Seesaw | 4% | 門店冷萃咖啡 | | 9 | 農(nóng)夫山泉 | 3% | 即飲冷萃 | | 10 | 其他品牌 | 13% | 多元化產(chǎn)品 |

從上述數(shù)據(jù)可以看出，星巴克仍是冷釀咖啡市場的領(lǐng)軍者，瑞幸咖啡緊隨其后，顯示出其在數(shù)字化運(yùn)營和產(chǎn)品迭代方面的優(yōu)勢。而雀巢作為即飲咖啡領(lǐng)域的老牌企業(yè)，在冷釀即飲市場仍具較強(qiáng)競爭力。本土新興品牌則憑借差異化定位與精致化運(yùn)營，逐步擴(kuò)大市場份額。

四、未來發(fā)展趨勢展望

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)加速：未來冷釀咖啡將更加注重口味創(chuàng)新與功能升級，如添加植物基乳制品、功能性成分（如膠原蛋白、益生菌）等，以滿足消費(fèi)者多樣化需求。 2. 渠道下沉與多元化布局：隨著三四線城市咖啡消費(fèi)潛力的釋放，品牌將加速向低線城市布局，同時(shí)加強(qiáng)線上銷售、自動(dòng)售貨機(jī)等新型渠道的滲透。 3. 競爭加劇促進(jìn)行業(yè)整合：隨著市場成熟度提升，小型品牌生存空間不斷壓縮，行業(yè)整合趨勢將更加明顯，頭部品牌通過并購、合作等方式進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額。 4. 可持續(xù)發(fā)展成新焦點(diǎn)：環(huán)保包裝、低碳生產(chǎn)、可追溯咖啡原料等將成為品牌差異化競爭的新方向。

2025年的中國冷釀咖啡行業(yè)已進(jìn)入品牌競爭與市場整合的關(guān)鍵階段。在消費(fèi)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展等多重因素的推動(dòng)下，行業(yè)將持續(xù)保持快速增長。，誰能精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升品牌忠誠度，誰就將在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。