2025年中國乳清行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報告

乳清作為乳制品行業(yè)中重要的副產(chǎn)品之一，近年來在食品、營養(yǎng)品、嬰幼兒配方奶粉等多個領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度持續(xù)上升，乳清產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢。2025年，中國乳清行業(yè)在政策支持、技術(shù)進步和消費升級的多重推動下，行業(yè)競爭格局日益清晰，市場集中度逐步提升，主要企業(yè)之間的市場份額呈現(xiàn)明顯的差異化特征。

一、行業(yè)總體發(fā)展概況

根據(jù)國家統(tǒng)計局及行業(yè)研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2025年中國乳清行業(yè)總產(chǎn)值達到約180億元，同比增長約12%。乳清產(chǎn)品種類主要包括脫鹽乳清粉、乳清蛋白濃縮物（WPC）、乳清蛋白分離物（WPI）等，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、運動營養(yǎng)品、烘焙食品及飲料等行業(yè)。其中，嬰幼兒配方奶粉仍是乳清消費的主要下游領(lǐng)域，占比超過50%。

受國內(nèi)奶源結(jié)構(gòu)優(yōu)化、乳清加工技術(shù)提升以及進口替代戰(zhàn)略的影響，乳清國產(chǎn)化率從2020年的不足30%提升至2025年的近50%，行業(yè)整體對外依存度顯著下降。

二、市場競爭格局分析

目前中國乳清市場呈現(xiàn)出“兩超多強”的競爭格局。其中，伊利集團與蒙牛乳業(yè)作為國內(nèi)乳制品行業(yè)的ltqy，憑借完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局和強大的研發(fā)能力，占據(jù)了乳清產(chǎn)品市場的領(lǐng)先地位。2025年，兩家企業(yè)合計市場份額約為32%。

排名其后的光明乳業(yè)、貝因美、新希望乳業(yè)等企業(yè)也在乳清產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)重要位置，尤其在嬰幼兒配方奶粉用乳清方面具備較強競爭力。這些企業(yè)通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，逐步擴大市場份額，合計約占25%左右。

，一批專注于乳清深加工和功能性蛋白開發(fā)的中小企業(yè)如安慕希生物科技、中糧營養(yǎng)健康研究院等也開始在細分市場中嶄露頭角，尤其是在運動營養(yǎng)及特殊醫(yī)學用途配方食品（FSMP）領(lǐng)域，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。

三、市場占有率分布情況

根據(jù)2025年最新行業(yè)數(shù)據(jù)，中國乳清市場主要企業(yè)的市場占有率分布如下：

| 企業(yè)名稱 | 市場占有率（%） | 主要產(chǎn)品類別 | 優(yōu)勢領(lǐng)域 | ||||| | 伊利集團 | 18% | 乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉 | 嬰幼兒配方、液態(tài)奶 | | 蒙牛乳業(yè) | 14% | 乳清蛋白濃縮物 | 嬰兒奶粉、營養(yǎng)飲品 | | 光明乳業(yè) | 9% | 乳清蛋白分離物 | 功能性食品、乳制品 | | 貝因美 | 7% | 乳清粉、乳清蛋白 | 嬰兒營養(yǎng)、特殊配方 | | 新希望乳業(yè) | 6% | 脫鹽乳清粉 | 嬰兒奶粉、烘焙食品 | | 安慕希生物科技 | 5% | 運動乳清蛋白 | 運動營養(yǎng)、健康食品 | | 中糧營養(yǎng)健康研究院 | 4% | 醫(yī)療用途乳清蛋白 | 醫(yī)療營養(yǎng)、特殊食品 | | 其他中小廠商 | 27% | 各類乳清產(chǎn)品 | 多元化應(yīng)用 |

從上述數(shù)據(jù)可以看出，頭部企業(yè)通過品牌優(yōu)勢、渠道資源和技術(shù)沉淀，占據(jù)了較大的市場份額。而中小企業(yè)則更多依賴細分市場的差異化競爭策略，尋找增長空間。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢展望

1. 國產(chǎn)替代加速推進 在國家政策鼓勵和奶源品質(zhì)提升的大背景下，乳清國產(chǎn)化進程不斷加快。2025年，多家乳企已實現(xiàn)乳清原料的自主供應(yīng)，未來國產(chǎn)乳清產(chǎn)品有望進一步替代進口產(chǎn)品，提升行業(yè)整體競爭力。

2. 技術(shù)驅(qū)動產(chǎn)品升級 隨著生物分離技術(shù)、膜分離技術(shù)的進步，乳清蛋白的純度和功能性不斷提升。，高附加值的乳清產(chǎn)品如乳鐵蛋白、免疫球蛋白等將成為企業(yè)競相布局的重點。

3. 下游應(yīng)用多元化 除了傳統(tǒng)嬰幼兒配方奶粉市場外，運動營養(yǎng)、老年營養(yǎng)、醫(yī)療營養(yǎng)等新興領(lǐng)域?qū)θ榍瀹a(chǎn)品的應(yīng)用需求快速增長。尤其是運動營養(yǎng)市場，預(yù)計到2027年將保持20%以上的年復(fù)合增長率。

4. 行業(yè)集中度持續(xù)提升 隨著市場逐步向頭部企業(yè)集中，部分缺乏核心競爭力的中小企業(yè)面臨整合或淘汰風險。未來中國乳清行業(yè)將呈現(xiàn)“強者恒強”的競爭格局。

五、

2025年中國乳清行業(yè)在政策扶持、消費升級和技術(shù)進步的多重利好下，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。行業(yè)競爭格局趨于清晰，市場集中度逐步提高。，乳清企業(yè)將更加注重技術(shù)升級與產(chǎn)品創(chuàng)新，圍繞高附加值產(chǎn)品展開新一輪競爭。

在乳清國產(chǎn)化率持續(xù)提升的背景下，國內(nèi)乳企有望在全球乳清市場中占據(jù)更加有利的位置。，面對日益增長的多元化市場需求，企業(yè)也需加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品牌建設(shè)，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。