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目前家居生活中消費者經(jīng)常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃，鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類，大部分消費者知道普通玻璃，不能用于高溫加熱(烤箱、微波爐)的使用環(huán)境，但很多消費者并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區(qū)別，誤將鋼化玻璃容器用作了烹飪用途，以至造成了鋼化玻璃器皿爆裂后傷人的事件。
隨著玻璃制作技術(shù)和工藝的進(jìn)步，玻璃制品的種類和適用范圍越來越廣，其中有的玻璃產(chǎn)品可以直接作為烹飪炊具使用。玻璃產(chǎn)品具有透明，易清洗，堅固及耐腐蝕性能好等優(yōu)點，越來越多的被人們用作生活用品、食品容器，得到了廣大消費者的喜愛。與此同時也出現(xiàn)了部分消費者由于對玻璃制品的具體材質(zhì)、使用范圍不了解，誤買誤用而發(fā)生了玻璃爆裂傷人的事件。鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進(jìn)性產(chǎn)品，其耐熱沖擊性提高有限。耐熱玻璃多半屬于硼硅玻璃系列，也包括微晶玻璃等品種，由于 化學(xué)組成不同，故結(jié)構(gòu)也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。廚用耐熱玻璃制品主要包括耐熱餐具、耐熱保鮮盒盛具及烹飪器具，可分為明火、暗火兩種用途。超低膨脹系數(shù)的耐熱玻璃，如微晶玻璃，其熱沖擊強度可達(dá)400℃以上，主要用于直接明火加熱、烹調(diào)和承受急劇的加熱和冷卻的場合。暗火用玻璃制品，熱沖擊強度為120℃以上， 主要用于不直接明火的加熱烹飪場合如烤箱、微波爐，也是目前市場上最常見的耐熱玻璃制品，如硼硅玻璃。
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