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加工蜜棗，選擇果形大、圓筒形、兩頭平，肉體厚、質(zhì)地松、核小汁少的平頭馬棗、圓棗為原料，經(jīng)過刀絞、浸硫、水煮、漂澆、糖煮、初烘、回烘等7道工序。金峰、汪宅、唐村、左口、王阜等7家蜜棗廠，年產(chǎn)蜜棗達(dá)4000多擔(dān)。 解放后，為了發(fā)展琥珀金絲蜜棗生產(chǎn)，政府資助農(nóng)戶發(fā)展青棗。70年代后，年產(chǎn)量在1萬擔(dān)上下，居全省第三位，1984年產(chǎn)棗1.27萬擔(dān)，為歷年{zg}年份。年產(chǎn)量超千擔(dān)的村有左口鄉(xiāng)的瑤村、顯后；朱峰鄉(xiāng)的百羅、安上和汪宅鄉(xiāng)的東漢等。金峰鄉(xiāng)山后村一株棗樹，1960年以來，產(chǎn)量一直在400斤上下。至1985年，全縣擁有棗樹35萬株，折合面積8500多畝。
琥珀金絲蜜棗細(xì)密干燥，光亮透明，絲縷平整，吸糖率高。以色澤艷如琥珀，形似金絲纏裹，而美稱琥珀金絲蜜棗。相傳清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，嘗到淳安蜜棗，口味獨(dú)特、甜而不，定為貢品，因表面富有光澤，顏色艷如湖泊，則“棗斷絲連”，壯如金絲纏裹。帶一些回去饋贈(zèng)長(zhǎng)輩好友。產(chǎn)品絕大部分產(chǎn)于威坪、青溪區(qū)。
1985年，琥珀金絲蜜棗獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地和東南亞國家。 http:///
