鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發(fā)達國家。20世紀60年代初，當時的旅游大國
西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為“帕萊多國營客?！保煌瑫r，把大農場、莊園進行規(guī)劃建設，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、
漂流、參加農事活動等項目，從而開創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。以后，鄉(xiāng)村旅游在
美國、
法國、
波蘭、日本等國家得到倡導和大發(fā)展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉(xiāng)村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用于旅游的牧場。法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當于全國旅游收入的1/4。在歐美國家，鄉(xiāng)村旅游已具有相當規(guī)模，并已走上了規(guī)范化發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?
國內，真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀80年代，它在特殊的旅游扶貧政策指導下應運而生，但由于起步較晚，尚處于初期階段。我國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中國內游客參加率和重游率{zg}的鄉(xiāng)村
旅游項目是：以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的
民俗風情旅游；以收獲各種農產品為主要內容的務農采摘旅游；以民間傳統節(jié)慶活動為內容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。
由此可見，農家樂旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，它是傳統農業(yè)與旅游業(yè)相結合而產生的一種新興的旅游項目。
我國農家樂最初發(fā)源于
四川成都，具體位置有
都江堰市的
青城山，
郫縣、
溫江等說。后來發(fā)展到整個
成都平原，
四川盆地，直至全國。真正以“農家樂”命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年在休閑之都——成都郊區(qū)
龍泉驛書房村舉辦的
桃花節(jié)。這次桃花節(jié)把農事活動、鄉(xiāng)村田園風光、
鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現代旅游度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅游形式。
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