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雞的胃不同于哺乳動(dòng)物，雞胃的持水能力有限。所以為使蛋雞保持良好的生產(chǎn)性能，必須持續(xù)不斷地供給其新鮮的飲水。飲水不足，導(dǎo)致飼料的消化吸收不良，血液濃稠，體溫上升，生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋均受影響，而且糞尿中的水分也會(huì)顯著下降，甚至造成動(dòng)物脫水。體重下降，腎臟對(duì)氮和電解質(zhì)（鈉離子、氯離子）的排泄量增加，脈搏加快，{zh1}衰竭而死。有研究表明，當(dāng)雞體水分損失量占體重的1%~2%時(shí)，就會(huì)明顯影響食欲，尤其不愿進(jìn)食干飼料。采食量的下降進(jìn)而影響雞的生長(zhǎng)發(fā)育。隨著缺水程度的進(jìn)一步加重，蛋雞機(jī)體失水增多，可導(dǎo)致雞wq停止進(jìn)食，消化機(jī)能衰退甚至wq喪失，機(jī)體免疫能力和抗病能力也會(huì)減弱。若長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)缺水，可導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)水分大幅度下降；若體內(nèi)水分喪失8%~10%，就會(huì)引起生長(zhǎng)代謝紊亂。有研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞失去全部體脂和50%的體蛋白仍然可以存活，但是雞若失去體內(nèi)水分的10%，便會(huì)導(dǎo)致死亡。例如，一般說(shuō)來(lái)，雞在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期若斷料10天，只要飲水供應(yīng)充足，就不會(huì)引起死亡；但若斷水3天，即使保證飼料的供應(yīng)量和飼料質(zhì)量，即仍會(huì)渴死。缺水12小時(shí)以上，對(duì)產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋便會(huì)有不良影響，會(huì)使產(chǎn)蛋率下降，并且無(wú)殼蛋和軟殼蛋的百分比增加。有人通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蛋雞缺水24小時(shí)，產(chǎn)蛋率下降30%，若之后補(bǔ)充足夠飲水，仍需25天~30天才能恢復(fù)之前的生產(chǎn)性能（產(chǎn)蛋量恢復(fù)的時(shí)間要比缺水的時(shí)間長(zhǎng)很多）。缺水36小時(shí)以上時(shí)，蛋雞的死亡率明顯升高.
