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吸血蝙蝠的血液大餐會(huì)降低它們的味蕾對(duì)苦味和其他惡心味道的敏感度，對(duì)于我們而言血液是一種腥臭的東西，隨便喝幾口就會(huì)吐，最近有一項(xiàng)新研究可以幫助我們理解吸血蝙蝠為何會(huì)有這種獨(dú)特的飲食愛好。
該研究的成果發(fā)表于{zx1}一期的《英國皇家學(xué)會(huì)學(xué)報(bào)b》(Proceedings of the Royal Society B)，這項(xiàng)研究將吸血蝙蝠添加到了味覺異常的動(dòng)物名單中。海豚也在這份名單里，它們吃東西都是囫圇吞棗整個(gè)下咽，從來不在乎味道這種浮云般的感覺。
吸血蝙蝠和海豚一樣，也不是美食家。
該研究的作者，武漢大學(xué)的洪煒、趙華斌說：“吸血蝙蝠是{wy}一種只食血的哺乳動(dòng)物。”他們說，這種選擇范圍極小的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致吸血蝙蝠味蕾遲鈍。
該研究中，他們對(duì)三種吸血蝙蝠已經(jīng)11種其他蝙蝠的味覺感受器基因進(jìn)行了研究。他們還對(duì)吸血蝙蝠進(jìn)行了行為測(cè)試，觀察它們是否會(huì)將鼻子轉(zhuǎn)向某個(gè)特定的味道源、以及它們是否喜歡這種味道。
實(shí)驗(yàn)中，吸血蝙蝠對(duì)甜味毫不關(guān)心，它們可能不喜甜食不愛甜豆花。但是它們對(duì)苦味、咸味和酸味也很遲鈍。雖然這樣就少了一個(gè)甜咸大戰(zhàn)的論據(jù)了，但是對(duì)研究人員而言，這樣的結(jié)果意義重大。
該研究報(bào)告中寫到：哺乳動(dòng)物通常具有五種基本味蕾，用于評(píng)價(jià)食物的可口程度；其中苦覺味蕾是避開有毒食物的基本防御技能，對(duì)于動(dòng)物而言這是不可或缺的一種味覺。
這種味覺如此重要，而吸血蝙蝠卻喪失了。
洪煒、趙華斌說吸血蝙蝠尋找食物時(shí)靠的并非味覺，而是通過嗅覺、回波定位和溫感探測(cè)等技能找食物。這些技能可以幫它們鎖定食物位置，并且找出獵物mxxg最多的部位。
不過吸血蝙蝠在進(jìn)化初期是如何踏上這條不尋常的飲血之路，這個(gè)問題仍然是個(gè)謎。如果過去吸血蝙蝠也吃別的東西，那么它們當(dāng)時(shí)的味蕾可能是相對(duì)更敏感的，之后因?yàn)槲饾u退化了。
另一方面，吸血蝙蝠也可能一直就是味覺遲鈍的動(dòng)物。研究人員希望可以解開這個(gè)進(jìn)化之謎。
本周，在新奧爾良舉辦的2014年食品科技學(xué)會(huì)年會(huì)和食品博覽會(huì)上，食品學(xué)家宣布說他們打算開始除掉食物里的苦味，讓食物變得更加美味。比如說不苦的咖啡···
總之，吸血蝙蝠就是因?yàn)槲独龠t鈍，血腥味什么的wq不是問題，所以才能開開心心地喝血。
