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茶葉商城訊 前些年炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的普洱茶是一種啥茶？普洱茶歸于六大茶類(lèi)的哪一類(lèi)？近來(lái)，茶葉商城的一位朋友拜訪了茶學(xué)專(zhuān)家張流梅。她認(rèn)為，普洱茶是黑茶的一種。黑茶中還包含四川邊茶、廣西六堡茶，以及前史最為悠長(zhǎng)的湖南安化黑茶。黑茶是后發(fā)酵茶，具有消食去膩、降脂ss、降三高、解酒、暖胃、as的保健成效。此外，黑茶還具有彌補(bǔ)膳食養(yǎng)分、按捺動(dòng)脈硬化等效果。
普洱茶是一種什么茶我們已經(jīng)清楚了，那么同歸于黑茶，普洱茶與安化黑茶有哪些差異？
其普洱茶的質(zhì)料為云南的大葉種、質(zhì)料較嫩，含梗量少，湖南中小種多，選料較粗老，含梗量多。
據(jù)茶葉商城了解，在加工上，云南普洱用曬青毛茶―毛茶不渥堆；云南普洱大多數(shù)是餅狀，有生熟之分。加工安化黑茶選用黑毛茶―毛茶渥堆；多為磚型；千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶有發(fā)花技術(shù)。
質(zhì)量風(fēng)味上，普洱熟茶陳香跟霉味接近、粘稠或滑爽，安化的黑茶發(fā)酵的時(shí)候酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，湯色淡但霸氣。
“當(dāng)然，這些都只是詳細(xì)的差異，安化黑茶與普洱茶的本質(zhì)差異即是兩個(gè)：一塊‘石頭’，一朵‘金花’。”張流梅說(shuō)，“安化黑茶的奇特成效源自于奧秘金花，奧秘金花又源自于一塊奇特的石頭，也即是冰磧巖?！北疚淖髡卟枞~商城（），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
