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柳州市一品螺軒餐飲培訓(xùn)——都說(shuō)桂林三水甲天下，桂林米粉美名揚(yáng)，桂林米粉是桂林地方傳的小吃美食，那么，美味的桂林米粉是怎樣做的呢？歡迎來(lái)電咨詢(xún)！
說(shuō)到桂林米粉，它是歷史悠久的地方傳統(tǒng)小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。極其考究的做工，先將南方盛產(chǎn)上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，特點(diǎn)是“潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口”，吃法多樣花，最講究的是鹵水制作。
相傳秦始皇統(tǒng)一南方后，到漢元鼎六年建始安縣（桂林城前身），大量北方移民陡遷到桂林，由于水土不服，多數(shù)人成疾。后有人吃了桂林米粉神奇的好轉(zhuǎn)了。問(wèn)了才知桂林米粉用了南方特有的優(yōu)質(zhì)大米磨制而成易消化。而鹵水用到了茴香、陳皮、桂皮、胡椒、沙姜、八角等多種草藥和香料熬制，這些草藥全是專(zhuān)治水土不服、xhbl。這就難怪桂林老年長(zhǎng)壽者，都有愛(ài)吃米粉的嗜好了。
柳州市一品螺軒餐飲培訓(xùn)——經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)研發(fā)采用了30多種香辛料精心熬制出來(lái)的桂林米粉特制鹵水，加上多種桂林米粉特制配菜，和著一碗軟滑、爽口的米粉，讓您一嘗忘不了。，
