5月，國內(nèi){sk}專利健康黑枸杞醬酒“男人有料黑枸杞酒”即將面市。作為一款gd酒，首批10000瓶酒還沒出廠，就被預訂一空。有專家點評道：“男人有料黑枸杞酒”或許將改變中國酒業(yè)格局。

據(jù)了解，這款酒在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)，此前已經(jīng)經(jīng)過20多年研發(fā)，3年調(diào)試和1年的飲用測試。首批預訂的，大都是酒業(yè)的業(yè)內(nèi)人士、茅臺鎮(zhèn)當?shù)鼐用?。首批酒sq，讓這款酒不得不將面市推遲到5月。目前，“男人有料黑枸杞酒”的第二批酒正在做出廠前的包裝準備。

一款新酒為何如此備受追捧和贊譽？為此，記者專訪了“男人有料黑枸杞酒”科研組組長龍則河。

初見龍則河，中等身材，濃眉大眼，雙目炯炯有神，說話中氣十足，精氣神滿滿。在茅臺鎮(zhèn)一家酒廠的辦公室里，他說出了男人有料的秘密，希望它能給天下人都帶去健康。

【龍則河，貴州大學發(fā)酵工程與生物制藥重點實驗室副主任，貴州大學釀酒與食品工程學院教授、研究生導師，國家評酒委員、高級品酒師，國家醬香標準編制委員會委員?！?

 “男人有料黑枸杞酒”是健康酒

記者：“男人有料黑枸杞酒”有什么特別之處？

龍則河：它是一款健康酒。

首先，這酒用專利技術(shù)“健康型醬香白酒生產(chǎn)工藝”釀造，增加有益健康的成分，降低有害物質(zhì)含量，比其他白酒健康，并且不容易醉。

第二，這酒在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)。茅臺鎮(zhèn)是全球{zj0}白酒產(chǎn)地，這里的醬酒生產(chǎn)在全國乃至全世界都無法復制，生產(chǎn)的醬酒里含有1200多種微量元素，酸度比其他白酒高出3倍以上，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。

釀造時高溫蒸煮、儲酒時間長，酒中的有害物質(zhì)幾乎都被揮發(fā)掉了。當年茅臺酒廠員工體檢都肝病，研究就發(fā)現(xiàn)，茅臺鎮(zhèn)醬酒里面含有SOD，可以預防肝硬化。

第三，“男人有料黑枸杞酒”里加入了野生黑枸杞，目前為止發(fā)現(xiàn)的自然界中原花青素含量{zg}的植物，他{zd0}的作用就是qc自由基。機體氧化產(chǎn)生自由基，含量過多會傷害身體。

而且黑枸杞中還有很多有益健康的營養(yǎng)元素，不溶于水，但酒能讓它{zd0}限度析出被人體吸收。這就讓黑枸杞和醬酒的結(jié)合，更加健康。

所以說，我們這款酒是一款健康酒。

記者：您對健康酒的定義是什么？

龍則河：現(xiàn)在都公認醬酒是健康的。我認為這是很低級的健康。健康酒應該是喝了能讓身體越來越好，但是現(xiàn)在的觀念卻僅僅只是對身體沒有傷害。我認為，健康酒應該要滿足三個條件：一是有益健康，二是效果切實可見，第三是功能成分可量化。

我二十年前就開始想要研發(fā)一款健康酒，做了很多款，一直覺得欠了點什么。一直到這款酒，我可以說他就是我追求了這么多年的{jz}健康酒。

{dy}，它對人體健康非常好。專利醬酒和野生黑枸杞結(jié)合，結(jié)果就是在保留茅臺鎮(zhèn)醬酒優(yōu)點的基礎(chǔ)上，進一步降低了對人體有害的物質(zhì)的含量，提高醬香酒中有益健康成分。同時黑枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)也得以{zd0}限度析出被人體吸收。實驗證明，同酒精度下可比其他白酒多喝30%而不醉，不上頭，不誘發(fā)腸炎，還有qc自由基等功效，有利身體健康。

第二，健康型白酒應該是，你喝了以后一段時間內(nèi)就能感受得到。我們自己在喝，一個月以后就會有感受。我們團隊的人一年來天天在喝。因為推向市場前，要先內(nèi)部測試不斷調(diào)整，拿出{zh0}的產(chǎn)品給大家。喝完之后，有的說腸胃舒服，脖子不酸痛了，有的感覺精氣神足了，還有的高血壓也好了，酒量也確實增加了。這些效果都是切實可見的，也給我很大的信心。

第三，健康型白酒就是要告訴別人我的酒里有什么東西是健康的，含量是多少。否則沒有標準，就只是空談概念。我們的功能成分都是檢測過的，有數(shù)據(jù)的。檢測報告中都有體現(xiàn)。

    “我們的初衷就是給天下人都帶去健康”

記者：請介紹一下這個專利

龍則河：這個專利叫“健康型醬香白酒生產(chǎn)工藝”（專利號ZL200910303080.7），我在上世紀九十年dk始研究健康酒。那時我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人近視眼、肥胖、“三高”的越來越多了。最開始我只是想燒（注：釀制）一款明目調(diào)腸胃的酒。但是后來發(fā)現(xiàn)，它不僅調(diào)理腸胃，還可以讓人多喝30%。主要是通過在茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加了一些創(chuàng)新。按專利證書上的原話說，就是“所制得的醬香型白酒降低了對人體有害的物質(zhì)的含量，提高醬香型白酒中有益健康成分，并經(jīng)實驗證明在相同酒精度的前提下可比其他白酒多喝30%而不醉，即使喝醉，酒醒后也不會出現(xiàn)異常感覺如頭疼等癥狀，不誘發(fā)腸炎。并且白酒的醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇雅，回味悠長，空杯持久?！?

記者：您說這款酒可以多喝30%，是不是在提倡大家多喝酒？

龍則河：這其實就回到我們做這款酒的初衷，就是釀一款{jz}健康好酒，給大家都帶去健康?！翱梢远嗪?/b>30%”，只是這酒健康的一個結(jié)果，或者說表現(xiàn)而已。因為它的刺激性物質(zhì)少，有益健康成分很多，而且可以讓你邊喝邊qc自由基，所以能夠多喝。