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膨化食品的概述及產(chǎn)品特點(diǎn)

作者：東莞市優(yōu)益可食品有限公司 來(lái)源：dgyyk 發(fā)布時(shí)間：2015-09-17 瀏覽：3296

東莞膨化食品的概述及產(chǎn)品特點(diǎn)

       膨化小食品的制作，通常是在淀粉質(zhì)原料中加少量水拌勻后，用擠壓機(jī)連續(xù)加壓加熱(例如30～40公斤/厘米2，140℃)，使原料從噴咀擠出，并使之迅速膨脹，再根據(jù)需要適當(dāng)切斷，調(diào)味后即可制成。膨化小食品的調(diào)味方法一般用經(jīng)過(guò)調(diào)味的植物油噴灑，或者噴灑植物油后再灑上調(diào)味品溶液，然后使之干燥；也有將膨化小食品先在植物油中浸漬一下，然后直接撒上調(diào)味品的。但是用上述各種調(diào)味方法制成的膨化小食品，食用時(shí)都有使人感覺(jué)不夠松脆、有粘牙和調(diào)味品脫落等缺點(diǎn)。


      將噴灑植物油以后的膨化小食品在糠漿中浸漬一下，干燥后制成松脆的成品。由于調(diào)味品滲透到食品內(nèi)部，所以，這種膨化小食品咀嚼口感好，風(fēng)味佳。


鄭重聲明：資訊 【膨化食品的概述及產(chǎn)品特點(diǎn)】由 東莞市優(yōu)益可食品有限公司 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.scsong.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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