大蒜的功效與作用 大蒜不能和什么一起吃

　　大蒜，大家都知道對吧，作為生活中一種常見的調(diào)味食物，可以生吃可以蒸煮，并且營養(yǎng)非常的豐富，具有sjxd的作用，但是你知道嗎?食用大蒜是有很大的講究的，并不是可以隨便食用的，不然會傷身的。那么大蒜不能和什么一起食用呢?一起去看看吧!

　　大蒜的歷史很悠久了，人們對于大蒜也一直是很鐘愛，很喜歡，但是大蒜可不是隨便就可以吃的哦。

　　大蒜不能和什么一起吃?

　　大蒜又名葫，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強的sj作用，對于xj性、zj性與原蟲性感染有明顯的zl與預(yù)防價值。明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也?！?

　　食用大蒜好處多，但也要注意避開相克食物。那么大蒜不能和什么一起吃呢?

　　1、大蔥

　大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現(xiàn)腹瀉以及ft的現(xiàn)象。

　　但這jx于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是wq無需擔(dān)心的。

　　2、羊肉

　　大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢模钆涫秤靡资股眢w燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

　　3、雞肉

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　4、狗肉

　　狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。

　　由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。

3種人不宜吃大蒜

　　1、肝炎患者

　　很多人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的。首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道，抑制消化液分泌，會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外，大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量減少，這不利于肝炎患者的康復(fù)。

　　2、非xj性腹瀉患者

　生吃大蒜可以預(yù)防和zlxj性腹瀉，不過當(dāng)患的是非xj性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而加重病情。此外，服藥期間{zh0}不要吃大蒜。

　　3、眼病患者

　　長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。

　　結(jié)語：以上就是關(guān)于大蒜的相關(guān)內(nèi)容的介紹，大蒜的營養(yǎng)很豐富，功效與作用也是非常的好，但是大蒜的食用禁忌你知道了嗎?大蒜不可以和上述文章中的食物同食，不然后果是很嚴(yán)重的，尤其是對于一些疾病患者，食用大蒜更是要小心，不然會加重你的病情的