盈香居涼菜培訓(xùn)

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盈香居涼菜學(xué)習(xí)項目：1.紅油耳絲  2.涼拌牛肉  3.涼拌三絲  4.老醋花生  5.涼抖金針菇6.涼拌皮凍  7.涼拌苦菊  8.涼拌土豆絲  9.涼拌木耳  10.香蔥拌豆腐  11.涼拌豬頭肉  12.涼拌腐竹  13.蒜泥茄子  14.涼拌蓮菜 15.涼拌豆腐絲 16.涼拌荊芥 17.涼拌鴨腸 18.涼拌豆角 19.涼拌竹筍 20.涼拌茼蒿 21.涼拌豆皮 22涼拌松花蛋 23.香蔥抖黃瓜 24.涼拌苦瓜 25.大拌菜等等。

盈香居涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：培訓(xùn)各種菜品的選擇，清洗、切制及存放；學(xué)習(xí)調(diào)制涼菜精要-辣椒紅油和拌醬的做法；學(xué)習(xí)調(diào)制涼菜專用蒜水制作方法；學(xué)習(xí)涼菜增色知識讓菜品更具食欲-香辣紅油五香熬制技術(shù)；學(xué)習(xí)開店經(jīng)營技巧；學(xué)習(xí)開店地理位置選擇經(jīng)驗傳授等。

所謂涼拌菜，通俗點就是菜品經(jīng)過調(diào)料調(diào)制，菜品點綴而成的精美菜肴。經(jīng)過鹽、醋、辣椒油、香油等調(diào)味品，制作出不同味道的涼菜，吃起來清脆可口，倍增食欲。涼拌菜做法簡單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合餐桌聚會食用。面經(jīng)營涼菜也同樣靈活多樣，既可以開店經(jīng)營，也可以流動小吃車銷售，像菜市場，美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)旁，工廠員工家屬院口，都是涼拌菜銷售的好場地。學(xué)員來校學(xué)習(xí)，配方配料無保留傳授給每一位學(xué)員，開店后有任何關(guān)于技術(shù)方面的問題，隨時電話咨詢老師，技術(shù)升級學(xué)員可免費來校再學(xué)習(xí)，所學(xué)技術(shù)原料采購渠道告知，畢業(yè)后再學(xué)習(xí)任何項目一律半價優(yōu)惠。來吧！選擇我們將是您人生大大的財富。

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