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盈香居叫花雞培訓(xùn)
我想只要看過《射雕英雄傳》的人，都知道丐幫幫主洪七公的拿手名菜“泥巴烤雞”。把黃泥包在雞的外邊，加入獨特配料，用火烤制，烤出的雞飄香撲鼻、美味mb。江湖武林丐幫幫主的{dj2}制作工藝與配料，比普通的“叫花雞”更酥香可口，令無數(shù)的俠客為之折服，亦讓觀眾口水泛濫。自此泥巴烤雞這一絕世美味流傳近千年，更因武俠小說的演繹，而成為無數(shù)人心中的一個揮之不去的記憶
“叫花雞”起源于宋朝末年，當(dāng)時戰(zhàn)亂四起，民不聊生，一個叫花子偷了一只雞，卻不知如何食用，后用荷葉裹雞，外層用泥巴糊嚴，置火上慢慢烤熟，食用甘美異常，因此得名。
相傳，當(dāng)年乾隆皇帝微服私訪下江南時，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化子不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當(dāng)今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開，成了“富貴雞”。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。叫花雞精選二十多種zcy材，使其具有味美、溫脾、健胃、肉爛、骨酥、營養(yǎng)豐富等特點。叫化雞色澤棕紅，油潤光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。
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盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校：
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