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在經(jīng)濟(jì)和文化的不斷前進(jìn)中，咖啡市場(chǎng)也一直處在不斷的發(fā)展變化之中。那么目前的咖啡市場(chǎng)是怎樣的情況，未來(lái)的咖啡商業(yè)的發(fā)展將何去何從?讓我們看以下的簡(jiǎn)單闡述。
市場(chǎng)變化
隨著大量85-90后的新人類(lèi)峰涌投身社會(huì)，他們的消費(fèi)模式、消費(fèi)習(xí)慣乃至行為軌跡都與傳統(tǒng)的60-70后相差甚遠(yuǎn)。他們無(wú)法滿(mǎn)足于兩點(diǎn)一線(xiàn)，他們不喜枯燥無(wú)味的工作環(huán)境或工作方式，他們喜歡新鮮趣味的東西，他們喜歡分享，他們喜歡在相對(duì)休閑放松的環(huán)境下進(jìn)行工作、購(gòu)物、活動(dòng);更重要的是我們發(fā)現(xiàn)大部分的年輕人都喜歡咖啡，喜歡咖啡的變化莫測(cè)、喜歡咖啡可以令人放松的功能，喜歡咖啡的百搭，能更好地詮釋年輕人熱愛(ài)美好事物的特性，極大地滿(mǎn)足其內(nèi)心需求及展現(xiàn)其張揚(yáng)的個(gè)性。
未來(lái)商業(yè)
所以面對(duì)高速發(fā)展及產(chǎn)能過(guò)剩、供大于求的現(xiàn)狀，一切的商業(yè)機(jī)構(gòu)、商業(yè)功能都以滿(mǎn)足、服務(wù)目標(biāo)客戶(hù)的真實(shí)需要作為發(fā)展的方向。無(wú)論是TO B的商務(wù)寫(xiě)字樓或是TO C的購(gòu)物廣場(chǎng)、社區(qū)商鋪都應(yīng)將增加服務(wù)功能，從而滿(mǎn)足大部分客戶(hù)的消費(fèi)需求，從而增強(qiáng)客戶(hù)消費(fèi)的粘度。經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明，你跟客戶(hù)建立了感情，他會(huì)給你做出回饋。一切的機(jī)會(huì)掌握在意識(shí)轉(zhuǎn)變與膽色嘗試之中。
臺(tái)媒稱(chēng)，大陸每人每年平均喝4到5杯咖啡，臺(tái)灣約100杯，日韓更超過(guò)300杯。也因?yàn)槿绱?，更多人看到咖啡在大陸發(fā)展的商機(jī)潛力。有咖啡專(zhuān)家說(shuō)，若大陸每人每年喝20杯，全世界咖啡價(jià)格就會(huì)上漲3倍，可見(jiàn)大陸對(duì)全球咖啡影響力之巨大。
據(jù)臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)3月2日?qǐng)?bào)道，在北上廣深等一線(xiàn)城市有越來(lái)越多咖啡店進(jìn)駐，儼然成為城市新風(fēng)景線(xiàn)。對(duì)日益增加的咖啡迷來(lái)說(shuō)，咖啡已不再只是單純的飲料，尤其是泡咖啡店更成為新世代生活中不可缺少的一環(huán)。
這也告訴我們咖啡的發(fā)展前景很廣闊，但也是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。如何把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、掌握消費(fèi)者心理，進(jìn)而讓咖啡店生意呈良性發(fā)展，是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)該思考的問(wèn)題。
