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惠州生態(tài)園說(shuō)說(shuō)春季吃韭菜有什么作用？

作者：惠州市生態(tài)源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司來(lái)源：sty1234 發(fā)布時(shí)間：2017-04-14 瀏覽：204

話說(shuō)：“一月蔥，二月韭”，所以，春季的韭菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且非常適合食用的。韭菜性溫，可以補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，食用韭菜剛好可以增強(qiáng)脾胃之氣。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜的性溫，能夠起到溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、散瘀jd，降脂的作用。韭菜適用于，反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等癥狀。其中韭菜中含有的纖維比較多，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，保持大便的通暢，可以排除腸道內(nèi)過(guò)多的成分可以起到j(luò)f的作用。但是，《本草綱目》也記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

教您如何挑選好韭菜同時(shí)也保證首要健康

1. 挑選根部截口較平整，韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高。拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說(shuō)明新鮮；如果菜葉松垮下垂，則不新鮮了。

2. 韭菜有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細(xì)葉韭菜葉片修長(zhǎng)，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香

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