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榨油機類型可分為水壓機、螺旋榨油機、新型液壓榨油機、高效精濾榨油機。下面是對榨油機類型及榨油機原理的介紹。
一、水壓機
水壓機制油又稱為液壓榨油，現(xiàn)在已基本被小型螺旋榨油機制油所取代。水壓機制油屬靜態(tài)制油，出油率低，單機能小，設(shè)備多而占地面積大，車間需保溫，操作條件差。但水壓機具有構(gòu)造簡單、省動力的優(yōu)點，它可應(yīng)用于一些零星分散油料（如米糠、野生油料）以及需要保持特殊風味或營養(yǎng)的油料（如可可豆、油橄欖、芝麻等）的磨漿液壓制油。
二、螺旋榨油機
螺旋榨油機是目前應(yīng)用較多的一種榨油機設(shè)備。螺旋榨油機具有連續(xù)化處理量大、動態(tài)壓榨時間短、出油率高、勞動強度低等優(yōu)點。螺旋榨油機的主要部分是榨膛，榨膛是同榨籠和在榨籠內(nèi)旋轉(zhuǎn)的螺旋軸組成的。
螺旋榨油機的工作過程是利用螺旋軸螺旋導(dǎo)程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，使榨膛空間體積不斷縮小而產(chǎn)生壓榨作用；榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時將殘渣壓成屑狀餅片，從榨軸末端不斷排出。螺旋榨油機壓榨取油概括地說可分為三個階段即進料（預(yù)壓）段、主要榨（出油）段、成餅（重壓 瀝油）段。
三、新型液壓榨油機
新型液壓榨油機在各個方面改進了過去了水壓榨油機的不足之處，單機用電少，占地只有幾平米，實現(xiàn)了生產(chǎn)的自動化。新型液壓榨油機繼續(xù)保持了水壓榨油機的構(gòu)造簡單，使用壽命長的優(yōu)點，所產(chǎn)的油品香味濃于一般榨油機，且在食用中不起沫，廣受消費者的歡迎。
四、高效精濾榨油機
高效精濾榨油機采用多級推進漸進加壓的原理，增大了榨膛壓力，更大限度地擠壓、榨取油脂；為了避免擠出的油脂再次回浸到干枯的餅渣之中，高效精濾榨油機的榨膛內(nèi)側(cè)設(shè)計了導(dǎo)油槽，使油、餅迅速分離，大幅提高榨油機出油率。
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