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手搖冰棍的原理：能量守恒定律。參考書籍：九年級物理教科書 上
夏季到了，吃冰棍冰淇淋的多了，一則不用電的手搖冰棍的新聞出現(xiàn)，霸屏微信圈，讓大家新奇不已，都在探索其中的奧秘。在這一點上，九九香的楊師傅，有豐富的制作經(jīng)驗。
九九香楊師傅解釋：
先從手搖冰棍機器的結(jié)構(gòu)上分析，手搖冰棍機其實就像是一個大冰桶，里面放滿了小的不銹鋼管，管里面加入自制飲品。在冰棍機里面，按照特定的比例，放入冰塊，水，鹽和部分催化劑。催化劑的作用是加速溫度的降低。來回搖動。直至冰棍制成。
九九香楊師傅進一步解釋：
根據(jù)能量守恒定律，物體的能量是可以轉(zhuǎn)移的。管里的飲料和外部的冰塊，能量的交換。
而鹽會降低冰的冰點，冰點降低融化的速度更快，融化快的冰塊會吸收更多的熱量，連同不銹鋼管里面飲料的熱量也被吸收，所以不銹鋼里面飲料降溫的速度也更快。凝固成冰，冰棍即成。
