將林丸一號(hào)圖片.貨到付錢.貨到付錢(155~`1196~`9383)———— 圖為一網(wǎng)紅店外排的長(zhǎng)隊(duì)。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó) 最近,一網(wǎng)紅茶店進(jìn)駐北京。雷雨天氣下依然要排隊(duì)個(gè)小時(shí)才能買到茶的場(chǎng)景,著實(shí)讓不少人感到震驚。而評(píng)論君也在朋友圈里,看到有小伙伴曬出茶的“真身”,并配文:“我也是喝過(guò)網(wǎng)紅茶的人了?!毖哉Z(yǔ)間能嗅到一種小小的驕傲。 當(dāng)然,關(guān)于“網(wǎng)紅美食”如何火爆的新聞,我們不是{dy}次看到。此前,就有各種諸如“買份糕點(diǎn)要排隊(duì)個(gè)小時(shí)”“一杯茶黃牛加價(jià)元”的消息接連出現(xiàn),甚至因?yàn)椤熬W(wǎng)紅美食”太難買還催生了新的職業(yè)——網(wǎng)紅買。如此種種,的確讓人忍不住想問(wèn)一句:為什么? 不可否認(rèn),一些“網(wǎng)紅美食”的確在產(chǎn)、上有特別之處,如此前走紅的阿大蔥油餅,就是因其獨(dú)特的口感吸引了大批“吃貨”蜂擁而至。但是,更多“網(wǎng)紅美食”的火爆可能還是離不開(kāi)所謂“營(yíng)銷”。 正如一位業(yè)內(nèi)人士所說(shuō),“從美食到網(wǎng)紅,沒(méi)有裝或推廣,基本不可能”。曾有視頻總結(jié)了這種“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)”背后的營(yíng)銷套路:一要取“老名”,李阿姨、張大叔之類;二要舍得料,牛油果、草莓都要放足;三是拉人氣;四是懂?dāng)[譜;五是找微博的大號(hào)來(lái)試吃……通過(guò)這些“套路”,吸引人們的好奇心、利用人們的從眾心理,從而制造出“網(wǎng)紅美食”的盛況。這真是“酒香不怕巷子深,只要套路走得真”。所以我們也常??吹?,不少“網(wǎng)紅食”在走紅的同時(shí),都伴隨著饑餓營(yíng)銷、請(qǐng)托兒排隊(duì)等等的質(zhì)疑。 不過(guò)即便戳破了“營(yíng)銷”這層窗戶紙,依然有很多人對(duì)“網(wǎng)紅美食”趨之若鶩,甚至隊(duì)伍排得越長(zhǎng)越撩人,這是為什么呢?說(shuō)到底,其實(shí)“網(wǎng)紅美食”滿足的并不僅僅是口腹之,而是人們的心理需求,其背后隱藏著社交的秘密。人都渴望被關(guān)注、被重視,但是在社交媒體時(shí),如何讓別人看到我?一份“人無(wú)我有”的“網(wǎng)紅美食”,也許就被一些人視為了捷徑。所以,很多人排長(zhǎng)隊(duì)買到“網(wǎng)紅美食”后的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作,就是拍照、發(fā)朋友圈,得到朋友們的關(guān)注點(diǎn)贊,而這種心理上得到的滿足感往往是值不值得更重要的問(wèn)題。所以,一定程度上,“網(wǎng)紅美食”已經(jīng)具有了社交屬,它顯示的是自己對(duì)當(dāng)下潮的參與感,明的是自己在社交時(shí)的存在感。 不過(guò),雖然“網(wǎng)紅美食”迎了人們的種種需求,但在社交媒體時(shí),“美食明”升起容易,隕落也容易。此前,有網(wǎng)紅美食店被檢測(cè)出食安全問(wèn)題,有估值十幾個(gè)億的網(wǎng)紅美食銷聲匿跡……因此,“網(wǎng)紅美食”若想持續(xù)地紅下去,還是要在產(chǎn)、上多下功夫、多些誠(chéng)意。畢竟,沒(méi)有了產(chǎn)質(zhì)量、沒(méi)有了食安全,再多的噱頭也只是浮云。做生意要只是想著賺快,年老店肯定是開(kāi)不起來(lái)的,而且恐怕最終難免是竹籃水一場(chǎng)空。 這正是,網(wǎng)紅美食套路深,社交屬得人心。持續(xù)走紅殊不易,提升自身方為金。 ? 來(lái)源:人民報(bào)評(píng)論 原標(biāo)題:【睡前聊一會(huì)兒】為一杯茶,你愿意排幾小時(shí)? 更多專業(yè)報(bào)道,請(qǐng)點(diǎn)擊下載“界面新聞”APP