將林丸一號(hào)圖片.貨到付錢.貨到付錢（155~`1196~`9383）———— 圖為一網(wǎng)紅店外排的長(zhǎng)隊(duì)。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó) 最近，一網(wǎng)紅茶店進(jìn)駐北京。雷雨天氣下依然要排隊(duì)個(gè)小時(shí)才能買到茶的場(chǎng)景，著實(shí)讓不少人感到震驚。而評(píng)論君也在朋友圈里，看到有小伙伴曬出茶的“真身”，并配文：“我也是喝過(guò)網(wǎng)紅茶的人了?！毖哉Z(yǔ)間能嗅到一種小小的驕傲。 當(dāng)然，關(guān)于“網(wǎng)紅美食”如何火爆的新聞，我們不是{dy}次看到。此前，就有各種諸如“買份糕點(diǎn)要排隊(duì)個(gè)小時(shí)”“一杯茶黃牛加價(jià)元”的消息接連出現(xiàn)，甚至因?yàn)椤熬W(wǎng)紅美食”太難買還催生了新的職業(yè)——網(wǎng)紅買。如此種種，的確讓人忍不住想問(wèn)一句：為什么？ 不可否認(rèn)，一些“網(wǎng)紅美食”的確在產(chǎn)、上有特別之處，如此前走紅的阿大蔥油餅，就是因其獨(dú)特的口感吸引了大批“吃貨”蜂擁而至。但是，更多“網(wǎng)紅美食”的火爆可能還是離不開(kāi)所謂“營(yíng)銷”。 正如一位業(yè)內(nèi)人士所說(shuō)，“從美食到網(wǎng)紅，沒(méi)有裝或推廣，基本不可能”。曾有視頻總結(jié)了這種“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)”背后的營(yíng)銷套路：一要取“老名”，李阿姨、張大叔之類；二要舍得料，牛油果、草莓都要放足；三是拉人氣；四是懂?dāng)[譜；五是找微博的大號(hào)來(lái)試吃……通過(guò)這些“套路”，吸引人們的好奇心、利用人們的從眾心理，從而制造出“網(wǎng)紅美食”的盛況。這真是“酒香不怕巷子深，只要套路走得真”。所以我們也常?？吹?，不少“網(wǎng)紅食”在走紅的同時(shí)，都伴隨著饑餓營(yíng)銷、請(qǐng)托兒排隊(duì)等等的質(zhì)疑。 不過(guò)即便戳破了“營(yíng)銷”這層窗戶紙，依然有很多人對(duì)“網(wǎng)紅美食”趨之若鶩，甚至隊(duì)伍排得越長(zhǎng)越撩人，這是為什么呢？說(shuō)到底，其實(shí)“網(wǎng)紅美食”滿足的并不僅僅是口腹之，而是人們的心理需求，其背后隱藏著社交的秘密。人都渴望被關(guān)注、被重視，但是在社交媒體時(shí)，如何讓別人看到我？一份“人無(wú)我有”的“網(wǎng)紅美食”，也許就被一些人視為了捷徑。所以，很多人排長(zhǎng)隊(duì)買到“網(wǎng)紅美食”后的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，就是拍照、發(fā)朋友圈，得到朋友們的關(guān)注點(diǎn)贊，而這種心理上得到的滿足感往往是值不值得更重要的問(wèn)題。所以，一定程度上，“網(wǎng)紅美食”已經(jīng)具有了社交屬，它顯示的是自己對(duì)當(dāng)下潮的參與感，明的是自己在社交時(shí)的存在感。 不過(guò)，雖然“網(wǎng)紅美食”迎了人們的種種需求，但在社交媒體時(shí)，“美食明”升起容易，隕落也容易。此前，有網(wǎng)紅美食店被檢測(cè)出食安全問(wèn)題，有估值十幾個(gè)億的網(wǎng)紅美食銷聲匿跡……因此，“網(wǎng)紅美食”若想持續(xù)地紅下去，還是要在產(chǎn)、上多下功夫、多些誠(chéng)意。畢竟，沒(méi)有了產(chǎn)質(zhì)量、沒(méi)有了食安全，再多的噱頭也只是浮云。做生意要只是想著賺快，年老店肯定是開(kāi)不起來(lái)的，而且恐怕最終難免是竹籃水一場(chǎng)空。 這正是，網(wǎng)紅美食套路深，社交屬得人心。持續(xù)走紅殊不易，提升自身方為金。 ? 來(lái)源：人民報(bào)評(píng)論 原標(biāo)題：【睡前聊一會(huì)兒】為一杯茶，你愿意排幾小時(shí)？ 更多專業(yè)報(bào)道，請(qǐng)點(diǎn)擊下載“界面新聞”APP