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脆皮乳鴿制作流程,廣州zz脆皮乳鴿培訓

作者：廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司 來源：gpcypx 發(fā)布時間：2017-09-17 瀏覽：530
脆皮乳鴿制作流程,廣州zz脆皮乳鴿培訓

   脆皮乳鴿制作流程,廣州zz脆皮乳鴿培訓，林經理 134-2886-6233， "脆皮乳鴿"又叫紅燒乳鴿；脆皮乳鴿是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。此菜被稱為天下{dy}鴿，是深圳三大特產之一，因其特有的美味而成為全國廣為人知的美食。粗皮乳鴿{zd0}的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鮮美多汁，輕輕咬上一口，先是香脆的皮被咬開，然后是一陣濃烈的肉香，濃香中帶有輕微的甘甜，而且肉因為嫩而具有非常的彈性，當你的嘴離開鴿子的時候，要小心鮮美的肉汁會滴下來。


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    廣州廣品脆皮乳鴿的培訓內容：
1、挑選乳鴿的技巧。                   2、乳鴿的前期處理。
3、乳鴿的鹵料制作及鹵制。             4、乳鴿脆皮的前期處理。
5、脆皮乳鴿的出品。
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聯系方式：林經理 134-2886-6233      020-2981-0570    微信號：gpcy168

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