2012年元旦，36歲的章燎原選擇離開(kāi)服務(wù)多年的詹氏山核桃，帶著風(fēng)投按照此前的想法創(chuàng)立了三只松鼠。

對(duì)于休閑零食產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，2012年有一種特殊的意義。除了三只松鼠的成立，已經(jīng)擁有1000多家線下門店的良品鋪?zhàn)訉ｉT成立電子商務(wù)公司，來(lái)伊份披露其招股說(shuō)明書……資本和互聯(lián)網(wǎng)成為zyx的兩劑cui化劑，攪動(dòng)了休閑零食行業(yè)的一灘春水。

五年的激烈角逐后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入下半場(chǎng)。來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)拥取熬€下派”在廣開(kāi)門店時(shí)不忘發(fā)力電商領(lǐng)域;百草味、三只松鼠等“線上派”也開(kāi)始啟動(dòng)線下工作。

主要玩家亦紛紛擁抱資本市場(chǎng)。來(lái)伊份成功上市，百草味“賣身”好想你，三只松鼠今年兩次沖擊創(chuàng)業(yè)板，互聯(lián)網(wǎng)休閑零食行業(yè)走到了下一個(gè)路口。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前休閑零食市場(chǎng)已超過(guò)6000億元，與之相比的是，并無(wú)一家企業(yè)的營(yíng)收可以超過(guò)100億元。于是，“百億”便成了零食巨頭們的目標(biāo)，但“百億”的出現(xiàn)也將意味著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到一個(gè)新階段。

資本與互聯(lián)網(wǎng)加持

從20世紀(jì)80年代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方興未艾時(shí)候的傻子瓜子，到90年代商超時(shí)代的洽洽瓜子，再到2000年以后休閑零食連鎖店的風(fēng)靡一時(shí)，行業(yè)的巨大變更往往也意味著行業(yè)洗牌。在這個(gè)過(guò)程中，上海的來(lái)伊份、湖北的良品鋪?zhàn)?、杭州的百草味也迅速成長(zhǎng)起來(lái)。

在新世紀(jì)的頭十年，電商在人們的熱捧兼質(zhì)疑中迅速成長(zhǎng)起來(lái)。2010年，發(fā)跡于線下的百草味砍掉所有的線下門店，專注于互聯(lián)網(wǎng);也是在這一年，章燎原通過(guò)“殼殼果”試水電商并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

那時(shí)候電子商務(wù)平臺(tái)上無(wú)休閑零食巨頭，來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)拥染€下休閑零食品牌尚未成長(zhǎng)為全國(guó)性品牌。而在章燎原看來(lái)：“大部分行業(yè)和品牌，在面對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)幅員遼闊的地域時(shí)，都很難做到全面覆蓋，因?yàn)檫@需要時(shí)間。而這個(gè)時(shí)間差，卻是電子商務(wù)全國(guó)化銷售的特點(diǎn)所占據(jù)的空當(dāng)和機(jī)會(huì)?！?

與此同時(shí)，“線下派”也開(kāi)始觸網(wǎng)。2012年，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始觸網(wǎng)并在2013年正式啟動(dòng)平臺(tái)電商，而后來(lái)伊份也成立了電商部。

與當(dāng)時(shí)已形成一定規(guī)模的來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)酉啾?，百草味、三只松鼠等“線上派”的起點(diǎn)并不gao，但在這輪競(jìng)爭(zhēng)中，互聯(lián)網(wǎng)與資本無(wú)異于兩只巨大的推手，不僅推動(dòng)行業(yè)以年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17%的速度發(fā)展，也在短短幾年內(nèi)燒出了如今的競(jìng)爭(zhēng)格局。

2012-2016年，也是休閑零食市場(chǎng)最風(fēng)云變幻的幾年。數(shù)輪博弈后，休閑食品電商三足鼎立格局初現(xiàn)。

東方證券分析師在研報(bào)中表示，“三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)右牙卫握紦?jù)了休閑食品電商前三，其他品牌競(jìng)爭(zhēng)難度大”;來(lái)伊份、鹽津鋪?zhàn)拥戎鞴ゾ€下的休閑零食品牌也得到了一定發(fā)展。

只是一直以來(lái)，休閑零食企業(yè)產(chǎn)品線的相似度相當(dāng)gao，一部分原因在于產(chǎn)品方面很難設(shè)置競(jìng)爭(zhēng)壁壘。多位食品行業(yè)人士向時(shí)代周報(bào)記者表示，大部分企業(yè)采用代加工形式，一般情況下，只要一方能設(shè)計(jì)出來(lái)，別人就能迅速模仿。

正因?yàn)榇?，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)大多集中在營(yíng)銷領(lǐng)域。三只松鼠的招股說(shuō)明書就顯示，近三年里，該行業(yè)上市公司的銷售費(fèi)用率均超過(guò)20%。

爭(zhēng)當(dāng)寡頭

在早期跑馬圈地時(shí)代，追求規(guī)模擴(kuò)張而忽視利潤(rùn)是很多互聯(lián)網(wǎng)公司的選擇，三只松鼠和百草味也不例外。

數(shù)據(jù)顯示，在2014-2016年間，三只松鼠和百草味的營(yíng)收增速均超過(guò){bfb}，但這兩家公司均在2015年才實(shí)現(xiàn)盈利，在此過(guò)程中，資金顯得分外重要。

公開(kāi)資料顯示，三只松鼠的啟動(dòng)資金為章燎原的100萬(wàn)元。但實(shí)際上，在章燎原離開(kāi)詹氏前，章燎原便同IDG的李豐有了接觸，因此在出走半年后，三只松鼠就收到了來(lái)自IDG的150萬(wàn)美元的A輪融zi。B輪融zi在2013年完成，加上IDG的跟投，三只松鼠共拿到617萬(wàn)美元。2014年3月，三只松鼠通過(guò)C輪融zi拿到了1.2億元人民幣。

投資了三只松鼠的今日資本同樣也投資了良品鋪?zhàn)印?011年，良品鋪?zhàn)幽玫搅私袢胀顿Y7000萬(wàn)元的投資，此外gao瓴資本也出現(xiàn)在良品鋪?zhàn)拥墓蓶|陣營(yíng)中。百草味的A輪融zi則始于2014年，中國(guó)-比利時(shí)直接股權(quán)投資基金等風(fēng)投通過(guò)投資5300萬(wàn)元拿到了百草味約10%的股權(quán)。

時(shí)至今日，已經(jīng)盈利的休閑零食巨頭們并不缺錢，這也是良品鋪?zhàn)右恢卑幢簧鲜械闹匾蛑弧?

盡管如此，大部分企業(yè)仍想盡快同資本市場(chǎng)接軌。

早在2012年，來(lái)伊份便開(kāi)始沖擊資本市場(chǎng)，并在2016年成功成為“零食{dy}股”。今年10月30日晚間，上市剛滿一周年的來(lái)伊份對(duì)外公布三季報(bào)，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.6億元，相比去年同期23.3億元，同比增長(zhǎng)10.01%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1億元，同比增長(zhǎng)近24.94%。

百草味則選擇“賣身”好想你，鹽津鋪?zhàn)右灿谌ツ昴甑走f交了招股說(shuō)明書，而名噪一時(shí)的三只松鼠于今年11月初更新了招股說(shuō)明書……在諸多業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是另一場(chǎng)激烈角逐的開(kāi)始。

從營(yíng)收來(lái)看，在2016年度，三只松鼠的營(yíng)收達(dá)到44.23億元，洽洽食品為35.13億元，來(lái)伊份為32.36億元，鹽津鋪?zhàn)訛?.83億元，百草味超過(guò)22億元，良品鋪?zhàn)映^(guò)60億元。盡管對(duì)于體量龐大的休閑零食市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在尚無(wú)巨頭出現(xiàn)，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局漸漸成型。

而休閑零食行業(yè)在下半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)方式也已發(fā)生變化?！熬€下派”在增加開(kāi)店數(shù)量的同時(shí)，不斷加碼線上力量，而“線上派”也開(kāi)始走入線下。

2016年9月，三只松鼠{dy}個(gè)線下門店在蕪湖開(kāi)業(yè)，其計(jì)劃是達(dá)到“一城一店”。與此同時(shí)，百草味宣布重返線下，除繼續(xù)布局商超渠道外，也將啟動(dòng)“一城一店”計(jì)劃。

同一年，來(lái)伊份提出了“萬(wàn)家燈火”計(jì)劃，計(jì)劃以直營(yíng)店和加盟店齊頭并進(jìn)的方式在2022年實(shí)現(xiàn)一萬(wàn)家門店的規(guī)模，完成從江浙滬區(qū)域向全國(guó)的擴(kuò)張。在今年的三季報(bào)中，來(lái)伊份表示，2017年公司繼續(xù)加大對(duì)線上業(yè)務(wù)的投入。

良品鋪?zhàn)觿t將目光瞄準(zhǔn)華南，計(jì)劃今年年內(nèi)在深圳開(kāi)設(shè)50家門店。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬曾告訴時(shí)代周報(bào)記者：“線上與線下融合是趨勢(shì)，誰(shuí)能率先打通，誰(shuí)便能率先樹(shù)立優(yōu)勢(shì)?！?