廣告
沈陽(yáng)市大東區(qū)野生海參多錢(qián)一斤 洪源堂野生淡干海參專(zhuān)，只為你提供優(yōu)質(zhì)的zz大連淡干海參 免費(fèi)訂購(gòu)：181-8057-0662 威信咨詢(xún)訂購(gòu)：bd6680（加v信有驚喜哦） QQ咨詢(xún)訂購(gòu)：2770276853 全國(guó)可支持貨到付款，zp保障，假一罰十，歡迎老顧客前來(lái)咨詢(xún)訂購(gòu)！ 洪源堂海參（18180570662）教你辨別糖干海參的鑒別方法： 雖然目前國(guó)內(nèi)加工糖干海參還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一 7832676745 (不是聯(lián)系方式) 的標(biāo)準(zhǔn)，但我們還是可以去鑒別其是否為糖干海參，一般可以下四種方法去鑒別： 1、糖干海參的鑒別方法之看 糖干海參顏色黑，外觀(guān)亮。 2、糖干海參的鑒別方法之舔 用舌頭舔一下，有甜味的就是糖干海參。 3、糖干海參的鑒別方法之掰 在用掰糖干海參時(shí)，因?yàn)橄奶鞖鉁馗撸锩嬗趾?，所以是的；冬天則硬而脆。 4、糖干海參的鑒別方法之掂 把糖干海參放，下一掂，有明顯的墜感。 一般大連人都知道干海參的加工過(guò)程，所以都不愛(ài)吃干海參18180570662。即使買(mǎi)加工過(guò)的海參，那也只買(mǎi)鹽干海參，因?yàn)辂}干海參買(mǎi)回去后，只需一煮一泡就可以入菜。 洪源堂野生淡干海參全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格： 五星純野生淡干海參 3600 （80-110頭）/斤 六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤 七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤 很多餐廳酒店都喜歡采購(gòu)這種簡(jiǎn)加工過(guò)的鹽干海參。由于鹽干海參是將活海參去內(nèi)臟先煮，然后再脫水并做成膠狀，因此我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)當(dāng)先看其干濕度，越干的海參漲率就高；之則就低。 而這種鹽干海參若是在-20℃～-5℃的環(huán)境下存放，一年也不會(huì)變質(zhì)。 現(xiàn)在市的很多淡干海參，都是用大連海參加工。外觀(guān)，有的淡干海參呈褐色，有的渾身烏黑亮，還有的白花花的很難看。其實(shí)，用活海參加工來(lái)的淡干海參，應(yīng)該說(shuō)品質(zhì)相差不大。 褐色的海參可能是活海參本身帶著褐色，也有可能是一些不道德的加工者在海參的表面了一層黃色的膠，因此加工來(lái)的海參外表光亮。一般不懂的人，都認(rèn)可那種顏色黑亮的海參，不過(guò)在近兩年，南方的廚師都比較認(rèn)可褐色的海參。 其實(shí)干海參的顏色并不重要，優(yōu)質(zhì)海參不一定就是表面黑亮。有的海參通體白花花的，看去難看，其實(shí)它們才應(yīng)該是得較貴的。而淡干海參因?yàn)樵谧鬟^(guò)程中沒(méi)加糖，所以干后的外觀(guān)顏色然不好看，而真正識(shí)貨的人，一眼就能看那才是好東西。 泡干海參的注意事項(xiàng) 干海參用水泡時(shí)切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。 一、簡(jiǎn)的泡方法： 1、將海參放進(jìn)盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒(méi)過(guò)海參）泡約24 小時(shí)左右，期間換水3-4 次直海參體變。 2、沿著腹 ... 干海參用水泡時(shí)切記：水中不可有油份和鹽份，{zh0}用沙鍋或鋁鍋。 一、簡(jiǎn)的泡方法： 1、將海參放進(jìn)盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒(méi)過(guò)海參）泡約24 小時(shí)左右，期間換水3-4 次直海參體變。 2、沿著腹部的刀口把海參從頭部尾部剪，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細(xì)清洗海參體表和體腔。 3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒后煮15分鐘。撿煮的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直全部煮煮透。悶煮參的水wq涼透撈。 4、盆、桶內(nèi)盛滿(mǎn)純凈水，放入煮好的海參，放進(jìn)冰箱的保鮮室內(nèi)，再約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。 二、泡海參的注意事項(xiàng)： 1、檢查海參是否煮好的標(biāo)準(zhǔn)：{dy}，用筷子把海參夾起來(lái)，海參的兩端然下垂顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)煮；第二，用掐海參，感覺(jué)可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這里講的掐是講感覺(jué),不要真的把海參一個(gè)一個(gè)都掐個(gè)洞.)，之則需要繼續(xù)加工，如果海參鍋煮后達(dá)到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認(rèn)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了。煮海參不同于煮餃子，嘗一個(gè)餃子好了，就全部鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細(xì)檢查，煮好一個(gè)揀一個(gè)，這樣才能全部煮好。 2、海參泡過(guò)程的使用用具須清洗干凈，不能沾有油/鹽/堿等其他生活調(diào)味品，油可使海參邊緣變質(zhì)溶化，鹽使海參不易透，堿會(huì)影響海參的口感。 3、應(yīng)當(dāng)注意，海參的大小厚薄不一，的時(shí)間也不同。小而薄的海參漲時(shí)間會(huì)短些，肉質(zhì)厚的海參漲時(shí)間要長(zhǎng)些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲時(shí)也有先透的和后透的，先透的應(yīng)先揀來(lái)沒(méi)透的繼續(xù)透為止。 4、庭初次泡可參以事項(xiàng)，由于地區(qū)差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練后可因個(gè)人喜好掌握時(shí)間及方法。 三、特別說(shuō)明： 1、很多朋友認(rèn)為海參泡的越大越好，其實(shí)是不全面的 ，庭正常泡到干參長(zhǎng)度的兩倍左右時(shí)口感和營(yíng)養(yǎng)是{zj0}階段，通常飯店和賓館為了追求海參的體積和長(zhǎng)度（越大越長(zhǎng)可以個(gè)好價(jià)錢(qián)），剔除了海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜（因?yàn)橛袃?nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部扯著海參會(huì)影響泡的長(zhǎng)度）、長(zhǎng)時(shí)間不停的泡，才會(huì)有我們看到的體積和長(zhǎng)度。內(nèi)筋和內(nèi)膜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，剔除了很可惜，并且長(zhǎng)時(shí)間的泡海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有影響的，庭己食用wq沒(méi)必要那么做。 2、一次較多時(shí)候，要放置在冰箱的冷凍室內(nèi)帶水個(gè)凍，需要時(shí)用熱水浸泡即可食用。
