潮州市干海參價錢 拉缸鹽海參價格如何

營養(yǎng)學建議一般人群可于每年春、秋季食用海參，有條的四季食用更佳。健康狀況欠佳者，應(yīng)經(jīng)常食用海參，特別是在早餐前空腹食用效果更好。用海參做成各種美味佳肴，也可以獲得很好的營養(yǎng)保健和zl效果。專提示把握海參的漲方法，才可更充分的利用好海參的營養(yǎng)價值。

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蜀蓉洪源野生淡干海參介紹幾種海參的漲方法供大參：

活海參的簡易加工方法

1.法

活海參放入質(zhì)量濃度為10%的鹽中，小火加熱100℃，維持小火浸煮20min，離火放1h涼，再用小火加熱到100℃，維持小火浸煮20min，將海8936721673 (不是聯(lián)系方式)參撈來，放入凈鍋中，小火加熱到100℃，再維持小火浸煮20min，取，放入5℃的中浸泡2d即可。

2.高壓鍋漲法

用高壓鍋漲海參有兩種方法：一種是將活海參剖肚去內(nèi)臟，直接放入高壓鍋內(nèi)壓，時間控在19~22min。這種方法漲后的活海參容易變形。另一種方法是將活海參直接放入高壓鍋內(nèi)，壓時間控在18~22min，取后再剖肚去內(nèi)臟即可。這種方法漲后的活海參形狀保存完好，但是體積有些縮小。

3.速漲法

活海參剖肚，去內(nèi)臟，用50℃的溫浸泡約5min，取海參，手捏海參的兩頭將其拉抻原長的2.5倍，然后速投入100℃的熱中，大火燙30s即可。用這種方法漲海參，所需時間短，營養(yǎng)損失少，外型美觀、完整。

蜀蓉洪源野生淡干海參統(tǒng)一價格：

五星純野生淡干海參 3600 （80-100頭）/斤

六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤

七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤

海參的專漲方法

1.煮法

根據(jù)海參的個頭大小及參齡確定好時間。活海參從腹部一小口，把參腸及參花分別放在無油污的盛器內(nèi)，入海洗凈。不銹鋼鍋內(nèi)放入不銹鋼箅子，加入純凈及海參，量以淹沒參體為度，在加熱煮時應(yīng)不斷動攪拌，以免海參煳底。攪拌時可用長搟面杖，這樣海參不易破損。煮沸后要及時撇去泡沫，煮參體黑、肉刺變硬、切口處呈金黃色(4～5年參齡的刺參煮時間約90min，3年參齡的刺參煮時間約75min)，撈放入有冰塊的冰中浸泡。

2.高壓鍋壓法

洗凈參，放入鍋中煮45min(從下鍋到鍋的時間)，煮參體黑時撈，放入中沖洗。在凈高壓鍋中放入1/3的純凈，再加入刺參，蓋鍋蓋中火燒，氣后扣閥(4~5年參齡的海參壓時間為10min，3年參齡的壓時間為5min)，壓好后關(guān)火，悶20min后撈參體，放入冰中浸泡3d即可。

隨著海參市銷售況日益火爆，大都在為進補而購買和儲備海參。那么，在我們的普通庭中干海參，到底到什么標準才算泡好？現(xiàn)在給大簡介紹如下：

{dy}：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端然下垂，就是好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)。

第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就好了(這里的“戳”是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞。)，之則需要繼續(xù)加工，如果海參煮悶后達到這兩標準，我們就認為達到標準了。海參不同于煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部鍋，海參是比較嬌貴的東西，必須仔細檢查，好一個揀一個。沒好的，還要繼續(xù)，直全部達到標準為止。

提示：

很多朋友認為海參泡的越大越好，其實是不全面的，庭正常泡到原長度的兩倍到三倍左右時，其口感和營養(yǎng)應(yīng)該是{zj0}階段。通常飯店和賓館為了追求海參的體積和長度（越大越長可以個好價錢），剔除了海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜（因為有內(nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部扯著海參會適當影響泡的長度）、長時間不停的泡，更有甚者使用違禁的化學物泡，才會有我們看到的體積和長度。內(nèi)筋和內(nèi)膜營養(yǎng)價值都很高，剔除了很可惜，并且長時間的泡海參的營養(yǎng)價值是有一定影響的，所以我們庭己食用wq沒必要那么做，恰當泡即可。