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新鄉(xiāng)市好美味餐飲管理服務中心專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓，咨詢管理與策劃服務，倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了全國知名烹飪，餐飲管理，營銷策劃的專業(yè)團隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。小吃技術(shù)最關鍵的是實際操作，并不是什么配方。小吃培訓和真實技術(shù)的間隔就在于實際操作和工作經(jīng)驗。你花再多學來配方和當學徒一年的學徒來比，你認為有多少勝算。真正的捷徑是正確的配方和實際操作相結(jié)合，加上你不斷的去實踐。以實際情況說明，大家多少知道點做法，有的面如棉花.餡子鮮美而帶湯汁，有的表面不白.不光，餡子帶渣。里面的奧秘就是發(fā)面的過程和醒面的過程，誰敢說他有什么特殊的材料，其實大家都明白。老面和酵母是發(fā)面的核心，其他的為次要。如果沒有正確的工藝流程，你加什么都沒用。餡子就是以手感為基準，當你達到標準時，所謂的湯就自然出現(xiàn)，當然皮凍除外。真正的技術(shù)其實就在你身邊，多觀察，多實踐，你一定是個不錯的白案師傅。
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