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              風(fēng)靡港澳的脆鯇魚(脆鯇魚,脆魚,脆肉鯇,脆肉鯇魚),是一種吃了蠶豆的草魚,脆鯇魚的肉是脆的!脆鯇魚的吃法香辣脆鯇魚、金椒脆鯇魚  椒鹽魚腩  豉汁蒸魚腩  炒魚片  魚頭豆腐湯  魚頭魚尾砂鍋紅燜  魚肉切薄片刺身  切薄片涮火鍋  魚腸粥  魚腸蒸蛋等200余種美味菜肴。脆鯇魚為什么脆?脆鯇魚是在廣東中山西江流域用蠶豆養(yǎng)殖的一種草魚。蠶豆膠原蛋白豐富,吃了蠶豆的鯇魚,細(xì)胞密度增大,細(xì)胞壁增厚,只要一條魚吃15斤--18斤蠶豆,魚肉就變脆了。西江流域水系發(fā)達(dá),西江口每天有兩潮,大潮1.5至2米,小潮60公分至1米,因這里的脆肉鯇是在淡水海水交匯處生長,所以西江口的脆鯇魚肉質(zhì)最鮮美。中裕牌脆鯇魚,來自脆肉鯇之鄉(xiāng)---廣東中山東升鎮(zhèn),是中國mp農(nóng)產(chǎn)品,廣東省mp產(chǎn)品,已獲得中國綠色食品A級認(rèn)證。中裕牌是東升鎮(zhèn)政府的牌子,允許東升鎮(zhèn)的脆肉鯇養(yǎng)殖戶使用。
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