專家表示，在糧油和食品受黃曲霉素污染嚴(yán)重的地區(qū)，肝癌的發(fā)病與死亡率高。同時(shí)，多位食管癌專家表示，常吃腌制食品、霉變食品是導(dǎo)致食管癌的重要因素。

    食管癌高發(fā)與腌制食品有關(guān)

    食管癌目前在世界惡性腫瘤發(fā)病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調(diào)查顯示，廣東粵東地區(qū)和河北太行山區(qū)成為全國發(fā)病率、死亡率{zg}的兩個(gè)地區(qū)。兩者“光榮上榜”的原因都來自飲食習(xí)慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人群愛吃腌制食物，而癌變正來自這些食品。

    據(jù)悉，粵東地區(qū)人群發(fā)病率高達(dá)4人/萬人，由于食管癌沒有特異性，導(dǎo)致90%發(fā)現(xiàn)時(shí)已是局部晚期。專家提醒，高發(fā)地區(qū)三代直系親屬中有發(fā)病史者、年滿40歲者、吞咽不適者應(yīng)立即排查。

    fa須遠(yuǎn)離腌制及不新鮮食品

    專家提醒，市民{zh0}少吃腌制及不新鮮食品，剩菜、剩飯一定要及時(shí)放入冰箱，因?yàn)槌叵麓祟愂澄锖械膩喯跛猁}會(huì)隨時(shí)間推移迅速增加。

    另外，專家呼吁市民應(yīng)少吃火鍋。一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，如果馬上吃下去，容易ts口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經(jīng)常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發(fā)食管癌變。

    建議：高危人群須定期做好檢查

    總體而言，食管癌早中期發(fā)現(xiàn)率太低。由于食管癌的產(chǎn)生沒有特異性，當(dāng)黏膜發(fā)生病變且病灶侵犯了2/3食管時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)吞咽困難，因此，導(dǎo)致90%發(fā)現(xiàn)時(shí)已是局部晚期。

    由于此病多在40歲以后發(fā)生，因此，專家建議粵東高發(fā)地區(qū)人群，但凡年滿40歲、三代以內(nèi)直系親屬中曾出現(xiàn)過食管癌患者或者吞咽出現(xiàn)不適者，就應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行胃鏡、食管鏡檢查以排除癌癥的可能。高危人群必須每年定期排查，單靠平時(shí)常規(guī)體檢是無法發(fā)現(xiàn)食管癌的。

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