魚精蛋白廠家 {zx1}報價

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郭鵬飛(經(jīng)理)

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鄭州天宇食品配料有限公司

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鄭州天宇食品配料有限公司

公　司　簡　介

   天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團現(xiàn)在的喜人成績；天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括：食品添加劑，化工原料，醫(yī)藥原料，粘膠等行業(yè)。
   天宇企業(yè)一直本著以人為本，互惠互利，共謀發(fā)展的企業(yè)精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風景線！
   總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費者承諾：＂我們將繼續(xù)堅持質(zhì)量{dy}，信譽{dy}，客戶至上的宗旨，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持！”
   鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類，醫(yī)藥原料類，化工原料類；同時代理了國內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)zmpp的行業(yè)產(chǎn)品，有{jd1}的競爭力度！
   天宇企業(yè)愿與天下食品，醫(yī)藥，化工行業(yè)的商業(yè)伙伴，為中國的食品工業(yè)做出應有的積極貢獻；攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡！

總經(jīng)理：郭鵬飛

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產(chǎn)品說明：
魚精蛋白是一種堿性蛋白，主要在魚類（如大馬哈魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。

主要成分：堿性蛋白質(zhì)，包括魚精蛋白和組蛋白。

分子量約5000。

性狀：白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用?？扇苡谒?，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。

用途：調(diào)味劑、增味劑，防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。

應用：將魚精蛋白應用于魚糕制品，對延長魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果，添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d，與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白，能在15℃下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。

魚精蛋白作為一種tr食品防腐劑，不但抑菌范圍廣，熱穩(wěn)定性好，而且衛(wèi)生安全，因而具有十分廣闊的應用前景。但是，單一使用魚精蛋白做防腐劑，一般添加量要占食品總量的0.5%以上，成本很高，而且魚精蛋白來源有限。所以，實際應用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用，如：將魚精蛋白同醋酸鈉、乳酸菌培養(yǎng)物和山梨酸鉀等結(jié)合起來，可增強其kj作用。此外，將魚精蛋白和乳化劑并用，不僅增效顯著，而且可解決魚精蛋白在食品中溶解狀態(tài)不好的問題。

質(zhì)量標準：（日本tr品，1993）

項目                                                       指標

含量：（魚精蛋白，干基計）以氮含量×3.19計                  ≥50%

溶液性狀： 試樣0.5g溶于50ml水中，呈無色至淡黃色，50min之內(nèi)不渾濁

重金屬（以pb計）                                          ≤20μg/g

砷（以As2O3計）                                          ≤40μg/g

干燥失重（100℃,3h）                                       ≤15.0%

灰分；                                                      ≤12%

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