【圖書(shū)名稱(chēng)】 食源性病原微生物檢測(cè)指南(套) 北京宏雨源圖書(shū)有限公司 全國(guó)統(tǒng)一訂購(gòu)電話： 010－52885246 手機(jī)：15611522369 QQ：771690876 【圖書(shū)編號(hào)】 28974 【冊(cè) 數(shù)】 16開(kāi)1卷 【作 者】 蔣原 【出 版 社】 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社2010年08月 【定 價(jià)】 280.00 元 【優(yōu) 惠 價(jià)】 180.00 元 詳細(xì)說(shuō)明: 內(nèi)容簡(jiǎn)介： 食源性病原微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，依然是 影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸，：食源性病原微生物的控制對(duì)我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品和 食品質(zhì)量有巨大的影響。本書(shū)闡明了食源性病原微生物在食品安全和貿(mào)易 中的重要性，詳細(xì)介紹了微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、管理和工作質(zhì)量要求。對(duì)重 要食源性xj、病毒和寄生蟲(chóng)的檢測(cè)作了全面的總結(jié)，結(jié)合科學(xué)技術(shù)發(fā)展 對(duì)分子生物學(xué)技術(shù)、免疫學(xué)技術(shù)和化學(xué)技術(shù)在食源性病原微生物檢測(cè)上的 應(yīng)用進(jìn)行了綜述。此外，還介紹了食源性原微生物的耐藥性和食品恐怖襲 擊等新的內(nèi)容。本書(shū)既注重病原微生物基礎(chǔ)理論研究，保證廣大科技工作 者看到這類(lèi)病原微生物的廬山真面目；又注重實(shí)際應(yīng)用中采用的技術(shù)方 法，保證食品安全控制人員能夠及時(shí)準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)這類(lèi)病原真兇。重點(diǎn)從食 品安全的角度關(guān)注對(duì)人類(lèi)健康有威脅的病原微生物，特別在毒力基因、致 病機(jī)制和檢測(cè)方法上把{zx1}的內(nèi)容寫(xiě)入其中，把傳統(tǒng)檢測(cè)方法和現(xiàn)dj測(cè) 技術(shù)都介紹給廣大讀者，力圖做到仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智。 {dy}章食源性病原微生物概述 {dy}節(jié)食源性疾病與食源性病原微生物 第二節(jié)食源性疾病現(xiàn)狀與產(chǎn)生機(jī)制及其 影響 第三節(jié)對(duì)食源性病原微生物的國(guó)際控制 第二章食源性病原微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制 {dy}節(jié)微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè) 第二節(jié)微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室體系的認(rèn)可 第三節(jié)微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證 第四節(jié)微生物取樣要求 第五節(jié)培養(yǎng)基的質(zhì)量控制及質(zhì)量保證 第六節(jié)質(zhì)控菌株的管理和保藏要求 第三章食源性病原xj檢驗(yàn) {dy}節(jié)沙門(mén)氏菌 第二節(jié)致瀉大腸埃希氏菌 第三節(jié)金黃色葡萄球菌 第四節(jié)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 第五節(jié)志賀氏菌 …… 食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)是經(jīng)多位專(zhuān)家遴選編纂而成,食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)不僅qw,規(guī)范,科學(xué),而且食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)全面,系統(tǒng),簡(jiǎn)潔,實(shí)用.食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)符合國(guó)情,食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)具有一定前瞻性,食源性病原微生物檢測(cè)指南(套)使廣大企業(yè)盡快與國(guó)際化企業(yè)全面接軌。