黃秋葵，是一種低熱量的淀粉類蔬菜，含有由半乳糖、果膠等食物纖維組成的特殊黏液，有整腸、增進(jìn)食欲及降低膽固醇的功效，又含有豐富的葉酸、維生素 A、 C及鉀。可謂是健康、綠色食品的典范。 1996年，當(dāng)原產(chǎn)于非洲，在美國、日本、加勒比海地區(qū)大面積栽培的黃秋葵作為蔬菜品種在我國引進(jìn)種植的時候，卻沒人知道在西藏墨脫、吉隆等海拔800～1800米的山坡灌木叢的邊緣黃秋葵的花正嬌艷地開著，黃秋葵在我國很多地方都有野生的品種，只是沒有{dy}個吃螃蟹的人。 黃秋葵，學(xué)名Hibiscus esculentus,別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。自8世紀(jì)摩爾人入侵時帶入西班牙后，秋葵在西歐大地有了人工培育。之后進(jìn)入美洲地區(qū)，雖然剛開始只是在偏北的費城地區(qū)有些許種植，但令人驚訝的是，現(xiàn)在{zd0}的秋葵生產(chǎn)地就在那里——美國南部，美國人還給了它一個更容易被記住的名字——男人腎品。 這個有些曖昧的名字總是讓人想起法國人在吃生蠔時的一個玩笑，大家總是開玩笑說“小心哦，吃多了會變得不禮貌！”。性總是男人的資本，中國人用來滋陰bs的食物很多，大多數(shù)會讓人感到恐懼。這種長得清清爽爽的黃秋葵居然也能為男人的性加分，雖然人們還未找到秋葵“偉大”之處的根源，但目前看來與它豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素A脫不了關(guān)系。此外，秋葵特有的黏液里還有著人們尚未解開的迷。() 我們食用的黃秋葵是它的嫩莢果，一般長度為5－10厘米，和手的中指長度差不多，因此它在英國有個極富詩意的名字叫“女人指”。黃秋葵的與眾不同在于它嫩莢果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香氣和風(fēng)味，這種黏液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，神秘的黏液造就了神奇的功能。除此之外黃秋葵的各種營養(yǎng)元素比一般蔬菜、水果都高。這種混合物的黏滑汁液能幫助消化、zl胃炎、胃潰瘍，有保護(hù)肝臟的功能及增強人體耐力的功效。被許多國家定為運動員的{sx}蔬菜，也是老年人的保健食品。 黃秋葵的確是一種神奇的植物，除了嫩夾作為蔬菜被食用外，它的種子也具有神奇的功能。黃秋葵的超過10公分就不能食用了，而種子成熟后，烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡代用品，卻不含gfy。黃秋葵還是一種剛開發(fā)的實用油料作物，澄亮透明，且有很強的抗氧化性，易長期保存，其油質(zhì)不飽和脂肪酸組成合理。具有保健、美容、防病等方面的價值，因此已受到國內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注和青睞。 在歐洲和美國黃秋葵是很受