在特色中式快餐異軍突起的今天，全球金融危機(jī)很多餐飲加盟商包括餐飲店得生意很不好做，潘師傅紅燒肉中式特色快餐一枝獨(dú)秀，生意越來(lái)越好，這就是來(lái)濟(jì)南的特色中式快餐品牌潘師傅紅燒肉。 潘師傅紅燒肉是濟(jì)南創(chuàng)邦餐飲管理有限公司旗下的特色jp項(xiàng)目，隨著城市的發(fā)展和餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，特別是新的特色餐飲區(qū)域的迅速崛起，使潘師傅迎來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。 作為中式特色快餐行業(yè)的龍頭，如何帶好中式特色快餐行業(yè)這支隊(duì)伍？潘師傅團(tuán)隊(duì)結(jié)合學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng),開(kāi)展調(diào)研，加強(qiáng)論證，集思廣益，找準(zhǔn)了打造中式特色快餐文化的突破口。 通過(guò)廣泛與各地加盟商談心、與就餐顧客交流，潘師傅團(tuán)隊(duì)梳理出包括硬件設(shè)施投入不足、就餐環(huán)境建設(shè)跟不上、宣傳不到位、裝修裝飾參差不齊等現(xiàn)行快餐行業(yè)的多方面問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題， 潘師傅團(tuán)隊(duì)提出了按照“創(chuàng)造中式特色快餐大環(huán)境，完善各門店小環(huán)境，推動(dòng)各地方消費(fèi)和大眾消費(fèi)，帶動(dòng)中式特色快餐行業(yè)整體發(fā)展”的總體思路，采取“突出重點(diǎn)，啟動(dòng)市場(chǎng)潛在力量，調(diào)動(dòng)總公司各部門積極性，多頭并進(jìn)全面發(fā)展”的具體措施。在所有硬件環(huán)境設(shè)施都達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，潘師傅團(tuán)隊(duì)又著重提煉自己獨(dú)有的不容復(fù)制的特色：“快捷”——出餐快，承諾5分種出餐、“實(shí)惠”——8元即可吃飽、吃好；“營(yíng)養(yǎng)”——各種膳食合理搭配；“美味”——口齒留香、回味無(wú)窮。潘師傅——不僅真正做到了健康營(yíng)養(yǎng)與時(shí)尚潮流的wm統(tǒng)一，更突破了傳統(tǒng)快餐“眾口難調(diào)”的弊端。 隨著人們生活水平的提高，健康飲食已越來(lái)越多的走進(jìn)人們的生活，飲食不健康的問(wèn)題也開(kāi)始慢慢引起關(guān)注。餐飲行業(yè)原本就存在很大的空白這是毋庸置疑的，這就要求每個(gè)餐飲企業(yè)在規(guī)范原有餐飲秩序的同時(shí)更要肩負(fù)起營(yíng)養(yǎng)搭配，健康養(yǎng)生的使命。濟(jì)南創(chuàng)邦餐飲管理有限公司既是一家在這種飲食文化熏染下慢慢孕育并成長(zhǎng)的企業(yè)，旗下的原盅原味更是由此漸漸浮出水面的一種新的健康飲食文化。 作為一個(gè)真正實(shí)現(xiàn)中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)，潘師傅紅燒肉首次建立起中式快餐業(yè)現(xiàn)代化餐廳員工操作、烹制設(shè)備及后勤生產(chǎn)的3大標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)了中式快餐60秒鐘取餐、 千份快餐一個(gè)口味且無(wú)需廚師的夢(mèng)想。 業(yè)內(nèi)專家指出，由于中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，餐飲的社會(huì)化需求日趨旺盛，餐飲業(yè)以大眾化消費(fèi)為主體的格局已在全國(guó)城鄉(xiāng)市場(chǎng)確立，從而拉動(dòng)了中式快餐業(yè)的超速發(fā)展。一直以來(lái)，洋快餐兩巨頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)把中式快餐拋在后頭，但不容忽視的是，占快餐近80%市場(chǎng)份額的仍然是中式快餐。而在中式快餐里，