山西石碾小米 農(nóng)家小米 綠色無公害小米 市場(chǎng)上買不到5oog山西石碾小米亦稱粟，得益于得天獨(dú)厚的自然條件和林州人民長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，因而盛產(chǎn)谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。！
山西石碾小米全部直接來自農(nóng)戶家中的存貨哦！可不是加工廠大批量生產(chǎn)
這種石碾在我們老家還有兩個(gè)，我們碾的時(shí)候是用手推，有時(shí)候碾的 多了就是讓驢拉磨，把它的眼睛蒙上，防止偷吃直到把小米碾好。
怎樣鑒別小米：
好的農(nóng)家小米抓一把，放下，發(fā)現(xiàn)手上沾有纖維粒米糠，顆粒小 不勻稱 這是我們農(nóng)家米的主要特征。半手工式加工，沒有化學(xué)的洗淘，營(yíng)養(yǎng)含量都在這里。
山西石碾小米營(yíng)養(yǎng)分析
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止xhbl及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食。
食物相克
小米粥不宜太稀薄；淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米；
山西石碾小米食療作用
小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經(jīng)；（陳粟米味苦，性寒）具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，jd之功效；
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。（陳粟米能止，解煩渴）
其他相關(guān)《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”
山西石碾小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%，還富含多種維生素，特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強(qiáng)、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。
我們北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
1.中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯；
2.用山西石碾小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；
3.識(shí)別用姜黃粉染色的小米：用姜黃粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，使用價(jià)值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點(diǎn)水在手心里搓一搓，
