肇慶茶葉冷藏庫工程,江門酒店冷庫改造,河源物流保鮮庫工程預(yù)算-雪霸
我國食品冷鏈有標(biāo)準(zhǔn)但沒強(qiáng)制力
從2010年3月1日開始,我國正式實(shí)施GB/T24617-2009《冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存》國家標(biāo)準(zhǔn),明確了食品冷鏈的概念,即食品冷鏈?zhǔn)堑蜏叵碌奈锪鳡顟B(tài),在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)必須始終保持低溫,溫度對產(chǎn)品的質(zhì)量會產(chǎn)生很大的影響。這些過程都需要有實(shí)時(shí)的溫度監(jiān)控,而現(xiàn)在的技術(shù)也早已實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)自動監(jiān)控。
但是該標(biāo)準(zhǔn)只是屬于推薦標(biāo)準(zhǔn),并沒有強(qiáng)制力,如果企業(yè)違反的話,也不能按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰。
正是由于監(jiān)督的乏力,我國目前食品冷鏈局面混亂,保溫車普通車代替冷藏車運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。冷鏈配送的斷裂給食品安全帶來了很大的隱患。
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