北京美食居牛肉拉面培訓拉面課程及價格
1、基礎型課程：學費650元 學期7-10天
（1）和面→餳面→拉面劑搋面→溜條→下劑→拉面→煮面
大寬面、寬面、韭葉面等扁面、粗、細、二細、三細、空心面、夾餡面、三角面（蕎麥棱）等各種拉面
2、常規(guī)型課程：學費1000元 學期7-15天
（1）和面→餳面→拉面劑搋面→溜條→下劑→拉面→煮面
大寬面、寬面、韭葉面等扁面、粗、細、二細、三細、空心面、夾餡面、三角面（蕎麥棱）等各種拉面
（2）牛肉湯的制作（十幾種調(diào)味料）
（3）五香茶葉蛋的制作方法
（4）辣椒油的制做方法
（5）牛肉的鹵制
3、專業(yè)型課程：學費2000元 學期15-30天
（1）和面→餳面→拉面劑搋面→溜條→下劑→拉面→煮面
大寬面、寬面、韭葉面等扁面、粗、細、二細、三細、空心面、夾餡面、三角面（蕎麥棱）等各種拉面
（2）牛肉湯的制作（二十幾種調(diào)味料）
（3）炒拉面、炒面片、西北拌面、西北鹵面、西北燴面、炸醬面的制做
（4）五香茶葉蛋的制作方法
（5）辣椒油的制做方法
（6）小涼菜的制作
（7）牛肉的鹵制
4、專營店型課程：學費3000元 學期15-30天
（1）和面→餳面→拉面劑搋面→溜條→下劑→拉面→煮面
大寬面、寬面、韭葉面等扁面、粗、細、二細、三細、空心面、夾餡面、三角面（蕎麥棱）等各種拉面
（2）炒拉面、炒面片、西北干拌面、西北鹵面、西北涼面、西北燴面、炸醬面的制做
（3）牛肉湯的制作（二十幾種調(diào)味料）
（4）十幾種蓋面、蓋飯的制做
（5）五香茶葉蛋的制作方法
（6）小涼菜的制作方法
（7）辣椒油的制做
（8）牛肉的鹵制
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