嘉興粽子(嘉興五芳齋粽子訂購熱線：021-39529215  021-59522368  18017482368  15821108863)
 
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    嘉興粽子，是嘉興zm特產(chǎn)，也是嘉興的傳統(tǒng)名點，具有悠久的歷史。嘉興粽子以糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子{zw}”。
 
    作為一種民俗食品，粽子在嘉興一帶流播的歷史，至遲可以追溯到明代。直至清朝末期，嘉興一帶城鄉(xiāng)，每逢過年、過清明節(jié)、過端午節(jié)，幾乎是家家戶戶都要包粽子。不僅自己家人作為節(jié)令食品，而且還作為禮品饋贈親友，甚至成為老百姓日常食用的點心食品，在許多城鎮(zhèn)都出現(xiàn)了專售粽子的店鋪。當時，粽子已然成為民間流傳甚廣的美食。
 
    嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數(shù)，粽子就是其中的代表之一。
 
    嘉興盛產(chǎn)粽子，而嘉興粽子又以五芳齋最為zm。50多年前，人們就將粽子大王的桂冠戴在它的頭上，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征。
 
    “五芳齋”得名于清道光年間，創(chuàng)始人姓沈。他的粽子外形較為別致，沿用了蘭溪一帶四角交叉立體長方枕頭形，加上選料、制作考究，風味獨特，招徠了很多顧客。十多年后，張先生召集了幾名蘭溪老鄉(xiāng)，在嘉興當時最熱鬧在張家弄口，租間門面開了sg“榮記五芳齋”粽子店，經(jīng)營火腿雞肉粽、重油夾沙粽。事隔數(shù)年，嘉興人馮昌年、朱慶堂兩人在這家店對面和隔壁也開設了“合記”和“慶記”兩家五芳齋。
 
    三家呈品字形分布的“五芳齋”粽子店，一時成了嘉興這座江南古城的獨特風景。且說三位五芳齋的老板都夸耀自己是老牌zz，各自在用料、配方、包裹、燒煮等方面動足腦筋，做起了“粽子經(jīng)”。
 
    五芳齋號稱“江南粽子大王”，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。成品形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質(zhì)酥爛嫩鮮，肥糯可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味。
 
    如此激烈的競爭，促使粽子選料日益考究，配制方案日趨完善，口味日趨精美，嘉興張家弄“五芳齋”由此聲譽鵲起，馳名江南。