微波泥鰍烘烤設(shè)備是通過微波做為加熱主體，微波加熱不像傳統(tǒng)的加熱一樣，傳統(tǒng)的加熱是需要發(fā)熱主體自身發(fā)熱，靠長時(shí)間的熱量傳導(dǎo)使泥鰍升溫烘烤，會出現(xiàn)外焦里鮮的現(xiàn)象，長時(shí)間烘烤會導(dǎo)致泥鰍原有口味。利用微波做為發(fā)熱主體是微波電磁波，這種電磁波不會受到環(huán)境溫度影響，直接的給泥鰍加熱，是一種直接性加熱，所以加熱泥鰍的速度比傳統(tǒng)的加熱快10～30倍，在這短時(shí)間的烘烤，使泥鰍wq保留原有營養(yǎng)成份和色質(zhì)。
微波泥鰍烘烤設(shè)備的特點(diǎn)：
1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能{zd0}限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、微波烘烤效果好，經(jīng)微波加工處理后的產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。烘烤速度快、烘烤效果好、產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)衛(wèi)生。
3、{gx}節(jié)能，與遠(yuǎn)紅外烘干相比，烘干時(shí)間縮短2/3，電能消耗節(jié)約1/3。
4、操作方便、節(jié)省人力、占地面積小；安全衛(wèi)生、壞保、無噪音、無污染
微波泥鰍烘烤設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 100KW（功率可調(diào)）
輸入功率：130KW
頻率： 2450MHz±50MHz
烤蝦效率：約40公斤/小時(shí)（干品）
設(shè)備（長×寬×高）約: 18000×1265×1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
