“鮮奶吧”應(yīng)設(shè)置專門的留樣柜,對購進(jìn)的原料乳及其制品批批留樣,原料乳留樣時間不得少于48小時,加工后的成品留樣時間不得少于產(chǎn)品所標(biāo)示的保質(zhì)期限。成品留樣數(shù)量不得少于2個銷售包裝,原料乳的留樣數(shù)量與成品留樣數(shù)量相等;所加工經(jīng)營的乳品應(yīng)按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗,每年6月份-9月份期間,每月至少檢驗2次,其他月份每月至少檢驗一次;檢驗不合格的乳品不得銷售,并立即向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告。不得用乳粉等產(chǎn)品代替生鮮乳欺騙消費(fèi)者;連鎖經(jīng)營者只能在同城范圍內(nèi)進(jìn)行配送,不得在異地設(shè)置“鮮奶吧”門店和銷售產(chǎn)品。 還要建立原料乳進(jìn)貨查驗制度,逐批記錄所購原料乳的生鮮乳收購站名稱、購進(jìn)數(shù)量、進(jìn)貨日期、索取的每批原料乳檢驗報告單編號、采購人姓名、驗收人姓名等;相關(guān)證明文件、檢驗報告和購進(jìn)查驗記錄保留期限不少于2年。
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