江蘇黃橋燒餅做法 鄭州何師傅黃橋燒餅爐子價(jià)格黃橋燒餅是江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)的一種特色小吃，137 839 964 54 這種燒餅是用油酥和面，而且還有餡，餡是用火腿或豬油等做成。燒餅在缸爐里一烤，酥脆焦黃，香噴噴，非?？煽?。 江蘇黃橋燒餅做法 鄭州何師傅黃橋燒餅爐子價(jià)格1.將面粉250g加酵種加溫燙水，揉成面團(tuán)讓其發(fā)酵，待發(fā)酵成功后兌入 不同制作方法黃橋燒餅堿水，面團(tuán)無(wú)酸味即可待用。 2.其余面粉加熟豬油和...油酥，將豬板油去膜切成二分見(jiàn)方的丁與蔥花精鹽拌勻，另外干油酥加上蔥 末精鹽拌勻。 3.把酵面搓成長(zhǎng)條，摘成二十只劑子，每只劑子包入油酥，桿成三寸長(zhǎng)，二寸寬的面皮，左右對(duì)折后再桿成面皮，然后由前向后卷起來(lái)，用掌心平拍成直徑一寸八分的圓形面皮，鋪上豬板油（一錢七分，再放一點(diǎn)蔥油酥封口朝下，桿成直徑二寸半的小圓餅，上面涂一層飴糖，灑上芝麻裝入烤盤(pán)，200度烤十五分鐘，在烤的過(guò)8分鐘需調(diào)換方向，讓其充分烤透。做法二 【制作食材】　主料：面粉 輔料：肥肉、肉松、方火腿、大蔥 調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、豬油 【制作流程】 江蘇黃橋燒餅做法 鄭州何師傅黃橋燒餅爐子價(jià)格1.取適量面粉，用豬油和成油酥，再取適量面粉，加入豬油、白糖，用涼水和成面團(tuán)，再加入清水扎成稍軟的面團(tuán)，反復(fù)摔打后醒發(fā)片刻 2.肥肉中加入肉松、火腿粒，蔥花、鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉拌勻和成餡 3.將和好的油酥與水油面按照。。的比例疊起后包成團(tuán)，壓扁搟薄，卷成卷再按扁，切成大小均勻的劑子，包入餡制成餅，表面刷一層蛋液，再沾勻芝麻，平鍋中放入少許油，芝麻面朝下放置，煎至兩面金黃即可。 江蘇黃橋燒餅做法 鄭州何師傅黃橋燒餅爐子價(jià)格鄭州安師傅小吃培訓(xùn)中心 鄭州綿紡五廠家屬院 。車站，你可 換乘：103路、104路、108路、109路、112路、130路、211路、23路、、281路、288路、289路、301路、302路、31路、 322路、45路、46路、49路、50路、52路、68路、79路、83路、84路、9路、919路、99路、B11路等碧沙崗公園西門下車打電話給我