鴿子的營養(yǎng)價值
1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
3.鴿肝中含有{zj0}的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
鴿子的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎yq、qfjd、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體bs、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，dgjyl，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，ynys。
3.鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益zl作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子
肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響
美觀。
鴿子的初步認(rèn)識與誤區(qū)：
各大菜場都有鴿子賣，而選擇網(wǎng)上買鴿子，圖
的不是方便，而應(yīng)是健康，綠色。很多朋友只知道鴿子多么的營養(yǎng)，進(jìn)食鴿子對身體多么
補(bǔ)，卻不太了解鴿子的習(xí)性。
鴿子從出殼至一月齡稱之為“乳鴿”，未滿月的乳鴿羽毛還未長滿，是不會行走自行覓食的，乳鴿身體所需的食物能量，全靠父母鴿嘴對嘴的喂食，乳鴿的營養(yǎng)成分wq取決于父母鴿所進(jìn)的食物！乳鴿需要長到6-7個月的時候才成熟，配對產(chǎn)蛋孵化小鴿子。每窩產(chǎn)2枚鴿蛋，一對種鴿一年可以孵化8-9窩。很多人家是不舍得把可以孵化下蛋的老鴿子賣掉的，即使有也是那種淘汰的老鴿子，數(shù)量也是有限的。
買老鴿子的朋友需要注意，乳鴿市場價都在二十多元每只，而老鴿子居然三十多元一只，想想都是不可能，充其量就是2-3個月左右的鴿子！
為什么這里的鴿子要比城里菜市場的鴿子好？
鴿子這里都是下單后，選擇鴿體豐滿的鴿子現(xiàn)宰殺，保證新鮮。而菜市場的鴿子都是囤積在籠子里，有的一關(guān)就是好多天，飲食得不到保證，從而降低鴿體的myl，營養(yǎng)不良，鴿體很瘦。
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